今天才知道，豆腐不能乱吃！这3点要牢记，健康问题，不容忽视

导语：今天才知道，豆腐不能乱吃！这3点要牢记，健康问题，不容忽视

豆腐，是我国地道的原创味道！由淮南王刘安所创，刘安是汉高祖刘邦之孙，大约在公元前164年被封为淮南王！刘安好道，为求长生不老之药，曾招数千方士，有名者为苏非等八人，江湖号称“八公”！一日几人团聚讨论仙道时，用山泉水，黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果丹药未得，却意外中得到了鲜嫩绵滑的豆腐！这便是最早期的豆腐的由来！

作为人人喜欢的经典食材，豆腐不只是营养丰富，其做法也非常的多样化，不管是煎炒烹炸，还是熬溜焖炖，都是非常不错的！那么，作为生活中最常见的食材，您真的会挑选吗？今天咱们就来聊一下豆腐的那点事……

最近在网上看到，有网友说市面上的散装豆腐是不能买的，因为特别容易滋生微生物，这是真的吗？其实，市面上的自制豆腐（非预包装），如果说制作环境真的很差的话，豆腐绝对就会受到污染的，这是肯定的！这样的豆腐能买吗？能买，但尽量要选择正规的销售渠道。

很多人纠结，豆腐吃多了会不会得结石？其实，这都是无稽之谈，按照正常的饮食习惯来说，食物中的营养成分的确有增加结石的危险，如草酸，钙，嘌呤等等。但是主要因素是不健康的饮食习惯造成的，比如饮食过于单一，或者喝水太少之类的。但对于健康的人来说，豆腐想吃就吃吧，啥事都没有。

一般来说传统的豆腐，都是采用盐类的凝固剂，比如石膏或者卤水，石膏的主要成分是硫酸钙，卤水的成分是分氯化镁，氯化镁，硫酸镁等物质。而我们现在吃的豆腐主要采用的是酸类的凝固剂，比如葡萄糖酸，也就是我们常说的内酯豆腐！

豆腐虽然很不错，但是也不能乱吃，这3点要牢记，健康问题，不容忽视！今天才知道……

1：不管是散装的豆腐还是盒装的豆腐，一定要记住，最好都要经过高温消毒，这样才能放心食用。尤其是市面上那些散装的三无产品，尽量加热熟透再吃，以免出现安全问题。

2：豆腐虽然营养很丰富，口感也很棒，但是并不是适合所有人，尤其是一些痛风，高尿酸血症等和肾病患者来说，要减少摄入豆腐的量。

3：其实豆腐的热量是很高的，就是我们常吃的豆腐，每100克就含有116kcal，同等重量的米饭，其热量同样为116kcal。对于喜欢吃豆腐的人来说，又想控制住热量的摄入，豆腐要少吃！

随着社会的不断发展，豆腐也变得越来越多样化，什么千页豆腐，日本豆腐，内酯豆腐……虽然都叫做豆腐，但是与我们之前的豆腐相比，无论营养还是口感都相差甚远！

内酯豆腐的主要原料是大豆，因为使用了“葡萄糖酸内脂”，减少了蛋白质的流失，增加了产量，还不易坏。

千页豆腐，是以大豆粉和淀粉为主要原料制成的！不仅韧劲十足而且还有超强的吸收汤汁的能力。无论怎么做，都非常的好吃。很多人认为千页豆腐含有胶质，其实这是不对的。它不但没有胶质，还对人体是有益的。所以可以放心食用。

日本豆腐，又称为鸡蛋豆腐，鱼子豆腐，这种豆腐只是借用了豆腐的名字而已，里面不含一点与豆腐相关的物质，它的主要原料就是鸡蛋和水。但是这种豆腐含有的盐量是内酯豆腐的50倍之多，再就是虽然是鸡蛋做的，但是和鸡蛋的营养相比，还是有很大的差距的。这种豆腐尽量少吃！