一看就会的几道家常菜，分分钟上手，特别适合新手党

香辣烧鱼块 做法： 1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟， 2.用厨房纸擦去表面腌汁， 3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下， 4.放入适量料酒，小半碗清水， 5.放入姜，葱，蒜， 6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒， 7.大火煮开，中火煮至汁稠， 8.撒些葱段即可盛出。

爆炒肉片 做法 1.备好所需材料，清洗干净 2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会 3.锅里放少量油爆香蒜末 4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃 5.炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味 6.放入葱段，撒点糖，出锅即可

辣子排骨 做法 1，将洋葱，青椒，红椒切成粒备用。 2，将排骨焯水至8成熟捞出洗净备用。 3，排骨沾鸡蛋液，然后沾面包糠。 4，沾好面包糠的排骨，入六成热得油锅炸至金黄捞出。 5，锅内放少许油，放花椒、干红椒煸香，放入洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀即可。

西芹炒蘑菇 材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精 做法:1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。 2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。 3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了。