吃货美食：米酒鸡翅，香辣小海虾，蒜泥小龙虾，猪肉干锅茶树菇

米酒鸡翅

食材：翅中或翅根10个、生姜5片、大蒜2瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量

做法：

1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎，把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；

2、沸腾后会煮出很多浮沫，把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用；

3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；

4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；

5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；

6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅，盖上盖子，大火煮开后转小火；

7、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁即可。

香辣小海虾

食材：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐

做法：

1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段；

2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味；

3、紧接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜；

4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可。

蒜泥小龙虾

食材：小龙虾、小葱、姜片、大蒜、熟猪油、香菜、盐、味精、鸡精

做法：

1、把龙虾清洗干净，放入油锅，把洗好的龙虾炸10秒钟左右，颜色红亮捞出；

2、把小葱、姜片、大蒜、熟猪油，放入锅中煸香，加水放入龙虾，加盐、味精、鸡精，大火烧开3分钟，离火浸泡40分钟；

3、另起锅，放熟猪油烧热，放蒜泥小火煸香，加水、盐、味精、鸡精烧开，放入有底味的龙虾烧2-3分钟，放香菜，炒匀即可。

猪肉干锅茶树菇

做法：

1、猪肉片、姜末、蒜末、胡椒切丝、蘑菇泡。

2、镬内烧热油，加入猪肉炒至略烧，加入酱油炒匀，然后取出油，取出猪肉备用。

3、另一部分放入锅内的油，经过油和热，放入姜、干辣椒炒熟。

4、然后加入盐和炒蘑菇，蘑菇炒一点时间久，是茶泡，水含有水炒。

5、油炸茶树菇差不多，加入猪肉，青椒丝，鸡肉炒约2分钟，即可出锅。