美食精选：拔丝苹果、榨菜炒肉丝​​、菠菜浓汤的做法

拔丝苹果

苹果洗净去皮切滚刀块，放进加食盐的清水中略泡。淀粉和清水调匀成糊。热锅上油，油温6成热时，把苹果裹上淀粉糊入锅中炸制。待炸到金黄色时捞出控油。另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。 ​

榨菜炒肉丝

1.猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝，盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀。

2.榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝，将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用。

3.热锅入油，倒入肉丝。

4.用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒。

5.倒入榨菜丝继续翻炒至熟;调盐，撒葱段。

​​​菠菜浓汤

洋葱土豆切片；准备好各种配料，菠菜也不需要焯水；锅里放黄油热一下，放入洋葱土豆炒香软；放入面粉，炒成糊状，加入牛奶，小火加热；加入菠菜炒软，加适量水，盖上盖子稍微煮一下；放入搅拌机里打碎。吃的时候加点饼干脆或面包干。 ​​​