黑鱼配豆浆，又鲜又香，宝宝喝汤又吃鱼，祛湿补益能健脾

有家长问我豆浆能不能代替奶类。答案当然是否定的。

奶类能为宝宝提供日常所需的蛋白质、钙质等营养，在很长一段时间内是小宝宝的必需品。

不过，当奶类不再作为孩子主要营养来源时，牛奶、豆浆可以交替着给孩子日常饮用，补充营养。

其实，无需非要在牛奶和豆浆之间比出高低，两种食品各有优势：

· 牛奶的蛋白质含量要比豆浆高，补钙的效果也比豆浆好；

· 豆浆中的饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更好，且豆浆中富含膳食纤维，牛奶中几乎没有。

图片来源：图蜗创意

而且，不仅是豆浆，孩子的体质也比较适合适量食用豆制品。它蛋白质含量高、质量好，能提供与肉类食相似的蛋白质与营养。

平时该如何给孩子喝好豆浆呢？

1

早餐一杯热豆浆

元气满满一整天

给孩子喝豆浆，不建议去买超市罐装的“豆奶饮料”，用浸泡好的豆类碾磨、过滤、煮沸，纯天然的豆香能唤醒孩子沉睡一碗的胃口。

更何况，豆浆含有丰富的植物蛋白及多种维生素，其中钙元素的含量更是远远高出其他的饮品，因此又被称为“植物奶”。

从中医保健的角度看，豆浆性平、味甘，入肺、脾、胃经。具有补虚、清火、化痰、通淋的功效。

《本草纲目》中记载豆浆能“利水下气，制诸风热，治肿毒，解诸毒”；《延年秘录》中也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”

豆浆是一年四季都可以饮用的，春秋喝豆浆，可滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，可以消热防暑，生津解渴；冬天喝豆浆，则可以祛寒暖胃，滋养进补。

如今市面上有很多不同豆子做成的豆浆，它们分别都有什么不同的功效呢？

黄豆豆浆：

黄豆偏凉，具有健脾开中、润燥消水、排脓解毒、消肿止痛的功效。

黑豆豆浆：

黑豆性平，具有祛风解毒、活血利水、健脾益肾的功效。

红豆豆浆：

红豆偏温，具有健脾益肾，利尿消肿，清热解毒的功效。

绿豆豆浆：

绿豆偏寒凉，可清热解毒，缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状，起到祛火的作用；但脾胃虚寒明显的孩子慎服。

豆浆虽好，但是喝豆浆时也需要注意：

· 不能喝未煮熟的豆浆；

· 不能用保温瓶装豆浆；

· 肾功能不全、消化不良、腹泻和腹胀的孩子不适宜饮用豆浆；

· 正在服用抗生素的人不能喝豆浆；

· 有痛风症状的人不能喝豆浆。

2

豆浆还能做菜？

这样做营养又鲜美

豆浆不仅能直接饮用，用来煮汤也是别有一番风味。本周的周末全家食疗方，就给大家介绍一道初夏祛湿补益的美食：豆浆煮鱼。

其中，生鱼性凉，味甘，入脾、胃、肺、肾经，能补脾益胃，利水消肿，而且补益效果非常突出；豆浆更是营养丰富。

这道菜可以温和地祛湿、补益，又不至于过温补，正是适合初夏时节。

图片来源：网络

豆浆煮鱼（全家量）

材料：

黑鱼（也称生鱼）片500g，无糖豆浆700ml，蛋清、淀粉、生姜、香葱、香菜、料酒、黑胡椒（可不加）少许。

做法：

① 腌制黑鱼片，可用蛋清、淀粉、料酒、黑胡椒搅拌均匀，静置20分钟，期间生姜洗净切片，香葱、香菜洗净切成葱花和香菜段；

②  锅内加豆浆，大火煮沸3分钟去豆腥味，放入鱼片，大火煮熟，撒上香葱、香菜，稍滚，加盐调味即可。

儿童食量：

3岁以上可喝半碗豆浆鱼汤，吃少量鱼肉。家长要替孩子注意小鱼刺。

普通的鱼汤可能会有点鱼腥味，有些孩子不太喜欢。

但用豆浆煮鱼汤就能很好地解决这个问题，不但减轻了鱼腥味，还有淡淡的豆香味，吃起来非常开胃。

今天的豆浆煮鱼，大家都学会了吗？趁着周末赶紧给孩子做起来吧！

如果家长想学习更多的应季食疗方，除了关注每日的推文，也可以购买《许尤佳小儿夏季保健食谱》进行系统学习，给孩子安排好适时适食的保健食疗：

更多夏季当季食疗，推荐学习 👇

美餐过后，别忘顾护消化 👇

温馨提示

有任何问题，或想进入家长群交流，都可以加【许尤佳育儿堂】小助手【立春】的微信咨询

▶ xyjyet_lichun