周末聚餐少不了来几道特色菜，有营养还能体现你的厨艺

荔枝虾仁

材料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉

做法：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟

2. 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好，再将虾仁放入其中滑熟

3. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，再加入少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可

五彩土豆丝

做法

1.土豆擦丝，清水洗去淀粉，沥干水分备用。

2.胡萝卜，彩椒都切丝。

3.热锅下油，油热后倒入土豆丝翻炒。

4.加入胡萝卜丝翻炒均匀。

5.倒入漂亮的彩椒丝，翻炒。此时，加入适量的盐。

6.翻炒均匀后，加适量的醋，加味精，起锅。

7.怎么样，有没有挑起你的食欲啊

山楂小排

材料：猪肋排500g；山楂10个；料酒1勺；葱姜适量；糖70g；生抽2勺；蚝油1勺；熟白芝麻少许；

做法：

1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。

2、清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。

3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。

转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。

4、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂（可用开椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。

5、开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。盛出，撒上少许熟白芝麻，完成。

西番莲炒排骨

做法

1、将排骨放入冷水中冷却，烧开水，5分钟后捞出，用温水洗净沥干，将大蒜、生姜和干辣椒切好，放入两个西番莲，用冷油将生姜、大蒜和干辣椒放入火锅中炸熟，沥干。

2、炒至肋骨两侧略呈褐色，加入适量生盐和食盐，继续炒。将山药切片放入其中，加入尚未食用的水。

3、盖上盖子，煨约20分钟。汤稍浓时，加入西番莲果汁，搅拌均匀，然后根据个人口味加入适量白糖调味，即可出锅。