香草沙律鸡主料新鲜清远鸡一只。调料：咖喱...

香草沙律鸡
主料
新鲜清远鸡一只。
调料：
咖喱酱5克、三花淡奶8克、椰浆5克、香茅草50克、沙拉酱10、沙茶酱5克、红油少许。
做法：
1、先用鲜香茅草熬水，水冷后放入清远鸡，腌12小时后捞出挂脆皮水。风吹一夜后，放入挂炉烤，烤熟改刀成条，装盘。
2、取小锅，入咖哩酱、三花淡奶、耶桨，熬好放凉；待冷却后加入沙拉酱、沙茶酱、红油，搅拌即可与鸡一同上桌。
杨梅汁山药
原料：
铁杆山药400克，杨梅汁50克，韩国砂糖20克。
做法：
1、铁杆山药去皮，蒸烂。
2、把蒸好的铁杆山药打成泥，加入韩国白砂糖，拌均匀。
3、把拌好的山药用手搓成拇指大小的球状，并裹上杨梅汁。
4、锅里放入色拉油，加热到7成热，把山药放入锅中，炸30秒即可捞出。
5、待炸好山药完全冷却，即可装盘上桌