番茄不要总炒鸡蛋了，青山学教你这样做番茄，晚饭光盘没商量

番茄豆腐

材料：豆腐一块、番茄2个、老姜、大蒜、葱、盐、胡椒粉

做法

1.提前将原材料准备好

2.大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；番茄去皮切成丁待用

3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下番茄炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧

入味

4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅

玉米排骨番茄汤

材料：猪肋排、玉米、番茄、料酒、盐、鸡精。

做法

1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；

2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，番茄切花瓣状；

3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；

4、1个小时后，放入玉米、番茄，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。

番茄玫瑰饮

材料：番茄，黄瓜，玫瑰花，柠檬汁，蜂蜜各适量

做法

1、番茄去皮、籽，黄瓜洗净，与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤。

2、加入柠檬汁、蜂蜜即可。

番茄饭海鸭蛋卷

材料：番茄，海鸭蛋，橄榄油适量，盐适量，杂菜适量，葱花适量，白酒适量，鸡精适量，白米饭适量

做法

1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮

2.切成丁

3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭

4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀

5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜

6.加入盐煸炒均匀

7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉

8.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮

9.把饭均匀的铺在蛋皮上

10.卷起切段

11.咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的

番茄燕麦羮

材料：番茄二只，燕麦25g，适量的葱花，盐，胡椒粉

做法

1、番茄洗净切成小块放入锅，加入500～600ml水；

2、将锅煮开加入燕麦继续煮10分钟。注意防止粘锅；

3、加入适量的食用油、盐、胡椒粉、葱花即可。

番茄蛋花汤

材料：番茄，鸡蛋，盐，鸡精，糖，水淀粉

做法

1.番茄去皮后，切成小块

2.鸡蛋加点盐充份打散

3.锅中热油，倒入番茄块翻炒出汁

4.倒入清水（或高汤）

5.煮开

6.一边用筷子划圈，一边倒入蛋液

7.盐、鸡精调味，即可

番茄柠檬饮

材料：番茄2个、柠檬1个、白糖、新鲜薄荷

做法

1.提前准备原料

2.番茄放进沸水中焯水去皮后切成片；柠檬切片去籽待用

3.将番茄、柠檬、白糖层层放入杯中腌制15-20分钟

4.将腌制后的汁倒入杯中放入新鲜薄荷即可食用（建议兑凉白开稀释，以免太甜，当然你喜欢甜度高的也没有关系）

雪梨番茄橙汁

材料：雪梨一个，橙子一个，番茄一个（小的）

做法

1、准备材料

2、水果洗净去皮、切块

3、接通原汁机电源，放入切块的水果，出汁口暂时先堵上，让果汁充分混合，基本快榨好的时候，或者挤压杯中液体超过2/3时，打开出汁口

4、挤好的果汁和挤压出的果渣，果汁倒入杯中开喝；下午茶可以搭配一点饼干和糖果

玉米排骨番茄汤

材料：猪前排500克，粘玉米2根，番茄1个，姜2片，香葱1根，盐，鸡精，料酒15克

做法

1.猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；番茄切花瓣状

2.砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖

3.1个半小时后，放入番茄，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可

冰镇樱桃番茄

材料：樱桃番茄，白糖，蜂蜜

做法

1.樱桃番茄洗干净，用开水浸泡2-3分钟

2.用刀在樱桃番茄上轻轻划一个口子，就很顺利的把樱桃番茄的皮撕下来了

3.把樱桃番茄放一个盆里，撒上些白糖，放冰箱腌制2个小时

4.吃时拌些蜂蜜更好吃哦，就是不拌蜂蜜只用白糖也很不错的

番茄胡萝卜炒莲藕

材料：莲藕一根、胡萝卜少许、番茄一个、蒜、番茄酱、盐、酱油、蚝油

做法

①莲藕、胡萝卜切片，番茄切小块。拍两颗蒜。

②锅下油，爆香蒜，加入番茄，加点盐，加番茄酱，加点水，翻炒一会，加入胡萝卜片。最后加入藕片一起炒。

③加点水炒，加入酱油，蚝油调味。翻炒一下就可以了。

番茄炒蛋家常版

材料：番茄300克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许

做法

1.番茄用开水烫一下然后去皮，然后切瓣（偷懒的话，不去皮也行），葱切葱花。

2.将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。（鸡蛋炒法可以参看这个链接：炒鸡蛋，注意的是不要加盐）

3.炒锅重新烧热加少许油，将葱花和番茄放入一起翻炒几下，然后加入少许冷水烧开。

4.水开时继续翻炒番茄至番茄变软，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。

5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。

番茄优酪乳

材料：冲调量为2人份，酸奶一杯，番茄2个，蜂蜜20ml

做法

1、番茄用开水稍烫一会，剥去外皮，切小块，放入果汁机中；

2、将酸奶倒入果汁机中，一并搅打均匀；

3、最后淋上少许蜂蜜即可。

番茄浓酸奶

材料：番茄2个，酸奶2杯，凉水适量

做法

1、番茄去皮，切丁。

2、全部材料放入果汁机中打匀即可。

土豆番茄炖牛腩

材料：番茄1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g

做法

1、番茄切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；

2、锅内加油40克（约三汤匙油），油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；

3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】；

4.时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将番茄下入锅中，至番茄软烂即可出锅了。

番茄鸡蛋燕麦汤

材料：番茄1个，鸡蛋1个，嫩豆腐0.2块，速食燕麦2大匙，盐适量，油适量，清水1杯

做法

1.先炒鸡蛋，再把番茄切成小块，在锅里放一点油，炒番茄2分钟，加少许盐。

2.再放大半碗水到锅里，水开了以后，放速食燕麦和豆腐。

3.开锅后再煮两分钟，倒回鸡蛋到锅里，适量再加点水，确保食材都在水平面下面，关盖再煮2-3分钟就好了。

番茄土豆煎饼

材料：土豆1个，番茄1个，鸡蛋2个，面粉1小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许

做法

1、土豆切丝放入水中，番茄切圈、去心备用。

2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。

3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

4、最后加入番茄心拌匀成面糊。

5、饼铛预热后刷一层食用油，将番茄圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。