作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院朱莎

日常生活中注意养生，一直以来是人们津津乐道的话题。中医讲既病防变、未病先防，中医药养生已经被更多的普通人所认知，生病吃中药的人也越来越多。中药讲究药食同源，岭南几乎家家户户都备有滋补、祛湿等药材，以满足日常养生和调理慢性疾病的需要。眼下正值冬天，常言道秋冬进补正当时，人们喜欢购买一些清润滋补的中药材放在家里备用，如枸杞、沙参、玉竹、麦冬、红枣等；另外，一些名贵药材如人参、西洋参、鹿茸的需求量也持续增加。然而中药材若存放不当，导致药材有效成分含量降低、疗效减弱或失效，有些甚至危害人体健康。特别是一些贵重中药材药源缺乏，价格较高，因生虫霉变而丢弃实在可惜。

那么，日常家庭生活中怎么保存中药才好呢？

为此，药师特意为大家整理了一些常用中药材的保存方法。

一起来看看吧！

人参

名贵的参类药材包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。

红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封贮存；

白参（生晒参或糖参）既容易生虫，又容易发霉、变色，虫蛀常发生在主根上部及根茎（芦头）处；

已受潮的人参，应及时晒干，装入木盒或塑料盒中，周围放少量硅胶、生石灰吸潮，另加少许丹皮作防蛀剂后，用75％酒精或50％白酒喷洒，密封存放在阴凉干燥处，可保持原来的色泽。

逢梅雨季节，最好放在冰箱中冷藏，也可贮放在生石灰缸中，但不得与生石灰直接接触，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可），并且应常检查，发现石灰烊化散粉，须及时更换。

另外，西洋参干燥后，也应放在阴凉处密封保存。高丽参贮存方法与人参相同。

冬虫夏草

冬虫夏草容易受潮、生霉、虫蛀，因此一般将其放在通风阴凉处晾干后，装入木盒，垫上防潮纸，置于干燥处或放入生石灰箱内，以免生霉、遭虫蛀；或装入双层塑料袋密封，置于冰箱冷藏；也可用纸包好木炭，再放些丹皮或花椒，然后放上冬虫夏草并密封。霉雨季节宜放入石灰缸存放。在贮藏中注意检查，凡受潮应立即曝晒，若生虫可用硫黄熏之或炭火微烘焙，然后筛去虫体及蛀屑。此外，藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏。

阿胶

爱美的女士家中会备点阿胶、鹿角胶、龟板胶，这类中药比较“娇嫩”，遇热、遇潮容易软化，而在干燥寒冷处又易碎裂，因此要小心保存。可用油纸包好，埋入谷糠中密闭贮存，使外界湿空气被谷糠吸收，从而起到保护药物的作用。也可装入双层塑料袋内封口，置阴凉干燥处保存。夏季最好贮放于密封的生石灰缸中。

鹿茸

鹿茸容易遭受虫蛀、变色或腐烂变臭。可将其干燥后用细布包好，放入木盒内，在其周围放入花椒，封好盖存放，这样不仅可防止虫蛀、霉烂或过于风干破裂，而且还能保持鹿茸皮毛的光泽。如果是鹿茸粉，则用瓷瓶盛装密封即可。如果是锯茸，可将细辛碾粉调成糊状，涂在锯口或边缘处，烤干置于密闭的木箱(樟木箱为佳)内，在箱内撒些樟脑或细辛，密封置于阴凉干燥处贮藏。

燕窝

一般家中较为常见的燕窝、银耳，阴干或吹干后，放在通风、阴凉干爽之处，也可装入双层塑料袋密封，放在冰箱冷冻保存，燕窝不宜阳光曝晒，并且因其质易碎应注意防压。

天麻

天麻易生虫、霉变，应贮存在密闭、干燥的容器内。放置于干燥通风处，以防回潮、霉变。同时，在每年虫蛀季节前(3～4月份)，应取出反复曝晒，以防虫蛀。

枸杞子

枸杞子因含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。可将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。或将枸杞子置于冰箱中0-4℃保存。

麦冬

麦冬含有黏性糖质，易吸潮泛油，若需长时间保存，应放置在密闭容器中，冷藏避光保存。

藏红花

藏红花油性重，易走油变色干枯，贮存要注意经常保持油润。本品须贮于铁盒或棕色玻璃瓶中，置阴凉干燥处密闭避光保存，不宜置光线中，否则所含色素——番红花甙会分解而变色，同时应防潮、防燥，因为若受潮则易霉烂，过分干燥易走失出油、干枯。霉雨季连同包装置石灰缸内，但时间不宜太长，以免石灰吸湿过度，使藏红花失去油性而影响质量外观。