记忆中的中秋节

仲秋之季，迎来了中秋节。

记忆中的中秋节，是快乐的，但这种快乐，仅比平时多了鸡肉炖蘑菇和月饼，至于赏月，也仅限于抬头看看，虽然小心翼翼地捧着月饼，望着月亮出神，但想看出点她和往日的不同，不得不说，那似乎有点枉费心机，只有那块红丝绿丝的月饼才是真实的。

中秋节对农人来说，是个秋收忙碌的日子。村里所有人都不会因为中秋节，就不外出秋收，但每家每户必定会杀一只当年自家粮食喂养的小公鸡。作为孩子，除了喜欢吃之外，最喜欢的事情就是看热闹，看杀鸡便是当时的热闹方式之一。

父母一般都会提前想好准备杀哪只，甚至个把月前就念叨，“等八月十五，我们杀那只最大的小红公鸡吃”。前一天晚上鸡上宿以后或者第二天早晨放鸡出窝时，就先捉住那只。一般母亲负责抓鸡，用绳捆好两只鸡脚，父亲负责后续工作，直至香喷喷的鸡肉上桌，而我们孩子，必定要等父亲杀鸡那道工序，看个热闹。

杀鸡开始了，父亲会拿来一把刀和一个盘子，盘子放在台阶上，然后左手抓住鸡脖，右手用刀轻轻一割，鸡血便顺着刀口流到下面的盘子里，等鸡血差不多放好的时候，把鸡随手一扔，鸡就扑棱扑棱在院子里打转。与其说我们喜欢看杀鸡，不如说喜欢看鸡扑棱。

鸡杀好后，父亲找来大瓷盆，把杀好的鸡放入盆中，提溜一壶事先烧开的水，倒入盆内，然后给鸡翻个，充分浸泡几分钟，再开始拔鸡毛。很快一只带毛的鸡就变成光溜溜的无毛鸡。接着剖开内脏，冲洗干净，剁成鸡块，葱花油盐佐料，很快香喷喷的鸡肉就上桌了。

小时候年年仲秋如此，早上吃鸡肉，记忆中那碗鸡，不管是鸡肉还是鸡汤，都是人间美味，长大以后就再也没吃到这么好吃的鸡肉了。吃完之后下地，掰玉米或者刨花生，中午就随便带点饭在地头吃，直至傍晚回家，吃完晚饭，剩下的时间，又是值得期待的，每人会分到一块月饼。

记得最早吃的月饼，绝大多数都是小小的圆圆的，更像面饼，只是酥一些而已，皮厚，月饼中间还有一个大红点，像美人的胭脂，轻轻咬一下，是咬不到馅的。咬到的馅大多是冰糖再加些红丝绿丝，至于红丝绿丝到底是什么，很长一段时间一直没吃出来，后来才知道那是橘子皮。那时候农村的月饼很单一，亲戚邻里之间会相互送来送去，我们分到的月饼不知是经过几家倒送之后，确定不用再倒手了的。

孩子一般会赶紧捧着那块属于自己的月饼，跑到天井里，对着月亮吃月饼，这时更吸引人的不是月亮，而是月饼，毕竟月亮高高挂在天上，况且第二天晚上，她会更圆更大更亮。

现如今，对着月亮会很多感慨，知道很多传说，关于月亮也有更美好诗意地想象，从古人的诗词里知道“千里共婵娟”“月下飞天镜”“床前明月光”“月是故乡明”等等，但却很难再吃到那带有小时候独特味道的炒鸡和月饼了，包括看到那时候没什么感觉的月亮。

想来，那才是一种最真最纯的感觉。