低碳水生酮最大的「危害」，似乎只有一个……

最近，网上有个热门视频迅速蹿红，甚至成为微博热门话题，内容是搬运国外的一个唬人视频，内容是说低碳水生酮饮食有「五大危害」。

事实果真如此吗？No！

视频中声称的所有「危害」都是假的。今天，我们就说原理、摆证据、列事实，掰扯掰扯这个非常有误导性的热门视频。

另外，生酮饮食有一项真正的「危害」，热门视频中却没说。文末，我们会为你解析。

误区 01

低碳水生酮

0000000

会缺维生素、矿物质？

0000000

真相：低碳水生酮饮食不仅不会缺乏任何维生素、矿物质，反而是真正的高营养密度饮食方案。

这是因为，低碳水生酮饮食要求戒除或限制的是糖、面、米等富含精制碳水化合物的食物，而不必限制大多数蔬菜和低糖水果，热门视频中的内容是存在事实错误的。

此外，维生素、矿物质最重要的食物来源是肉类、鱼类、蛋类、动物内脏、优质脂肪等，而不止有蔬菜水果。

低碳水生酮饮食推荐吃肉类、鱼类、蛋类、动物内脏、优质脂肪、低糖蔬菜水果和坚果，所以，不仅不会缺乏任何维生素、矿物质，反而是真正的高营养密度饮食方案。

科学研究也证实了生酮饮食不会缺营养。例如，今年 10 月刚刚发表的一篇随机对照试验研究（高质量研究）证明：低碳水饮食不会导致任何营养缺乏。

相同结论的科研论文还有很多：

误区 02

低碳水生酮

0000000

会降低运动体能？

0000000

真相：适应后，不仅不会降低运动体能，反而可能提高！

从事实来看，大量顶级运动员倡导低碳水生酮饮食，从 NBA 湖人队大批球星、格斗运动员「嘴炮」、超马世界冠军等等，都是低碳水的拥护者。

（图左为综合格斗运动员「嘴炮」）

实际上，撸铁爱好者都知道的传奇健身组织 CrossFit 也大力倡导低碳水饮食，他们的运动饮食哲学就是「控碳水、迈开腿」（Off the Carbs, Off the Couch)。

视频里自己也说，低碳水生酮饮食的倡导者，大多是专业运动员。

也就是说，视频提出一个「猜想」：低碳水会降低运动体能，尽管很多专业运动员都倡导低碳水饮食，用「事实」证明低碳水的好处，视频依然认为自己的猜想是对的。

那么，科学研究怎么说呢？

大量科学研究表明，一旦适应以后，低碳水生酮饮食不仅不会降低运动体能表现，反而可能提高耐力、减少疲劳和损伤。

也就是说，低碳水初期，饮食改变会导致适应性反应。等这个适应期度过以后，体能就会逐步改善。

视频里自己也说，适应期症状会在及天之内消失。

误区 03

低碳水生酮

0000000

效果更容易反弹？

0000000

真相：低碳水生酮并不容易反弹，可能更容易坚持。

视频中声称，低碳水生酮的效果「可能会」反弹。

太可笑了！要知道，任何减肥方式，如果错误操作、恢复到之前不健康的生活方式，都一定会反弹。但是没有任何证据表明，低碳水生酮比其他减肥方式更难坚持、更容易反弹。

相反，有科学研究和大量现实案例证明，通过低碳水生酮饮食减肥成功、改善健康的人群，很多是愿意长期遵循的，因为大家真真切切地看到了自己生活质量的提高，而且并没有想象中那么难。

如果说生酮饮食真的「难坚持」，那么最大原因，应该是不断有人妖魔化这种饮食，让本来有机会尝试坚持的人也失去了勇气和动力。

误区 04

低碳水生酮

0000000

会掉肌肉、掉代谢？

0000000

真相：低碳水饮食不仅不会掉肌肉，反而可以防止肌肉流失。

视频声称，低碳水生酮饮食会导致掉肌肉、掉代谢，理由是「低碳水饮食蛋白质吃得少，所以会掉肌肉」。这不是睁着眼说瞎话吗！低碳水生酮饮食提倡吃肉类、蛋类、鱼类等食物，根本不缺蛋白质。

科学研究表明，低碳水饮食不仅不容易掉肌肉，反而比常规的「限制卡路里」更容易保存肌肉！科学家早就发现，在减脂过程中，低碳水饮食具有防止肌肉分解流失的作用。

误区 05

低碳水生酮

0000000

增加健康风险？

0000000

真相：低碳水生酮不仅不会增加健康风险，反而可以防治代谢疾病。

视频声称，低碳水生酮增加健康风险，这完全是颠倒黑白！他们认为，低碳水饮食吃优质脂肪太多，会导致人们更容易患上糖尿病、中风、心力衰竭和癌症等疾病。

但是，事实和科学研究再次无情地打了他们的脸！大量研究和事实案例表明，低碳水生酮饮食不会导致这些疾病，反而可以预防、改善甚至逆转！

原因之一是，「代谢综合征」和慢性炎症是导致糖尿病、中风、心脏病、癌症等多种慢性疾病的最重要风险因素，而低碳水生酮饮食可以有效逆转代谢综合征，同时降低慢性炎症，因此有着非常大的健康益处！

事实上，低碳水生酮饮食的诸多健康益处，不仅出现在越来越多的前沿科学文献里，更是已经被众多医学专家认可和倡导。

上个月「第二届全国低碳医学大会」在深圳召开，众多国内外顶尖专家齐聚一堂，大会的主题就是：倡导低碳生活，防治代谢疾病。

（周华博士、石汉平教授、殷峻教授、杨乃龙教授）

真正的「危害」

0000000

似乎只有一个……

0000000

低碳水生酮饮食最大的危害，就是它太有「颠覆性」了——它挑战了传统健康观念的刻板教条，并触碰了大型食品、医药资本的利益。

因此，传统专家、流量媒体、大型资本既不愿深入研究，也不想承认错误。

传统专家不愿深入研究，因为成本极高；

流量媒体不愿深入研究，因为流量太低；

食药资本不愿深入研究，因为太难赚钱。

那些想要改善肥胖、代谢健康的人，本来想要学习低碳水健康知识，满眼看到的却是主流专家不经研究就盲目反对、流量媒体不经研究就盲目抨击。同时，超市里满满都是方便又美味的高碳水食物，反正吃病以后还可以吃药寻求安慰，就没有动力去了解真正的健康饮食了。

就这样，错误观念发展壮大、不断传播，腐败专家、流量媒体、贪婪资本都乐在其中，看上去岁月静好。如果错误观念一直盛行，耽误的将是无数普通人的健康和生命质量。

好在，越来越多的严谨专家、良心媒体、创新型企业和先锋读者在不断努力，用理论逻辑、科研证据、事实案例和优质产品证明这种饮食是安全、健康的。我们期待，每个人可以自由学习健康知识、轻松遵循健康生活方式的时代早日来临！

如果你也感受到低碳水带来的益处，欢迎在评论区分享给大家。

参考文献：

[1] Venables MC, Achten J, Jeukendrup AE: Determinants of fat oxidation during exercise in healthy men and women: a cross-sectional study. J Appl Physiol 2005, 98(1):160-167.

[2] Volek J S, Freidenreich D J, Saenz C, et al. Metabolic characteristics of keto-adapted ultra-endurance runners[J]. Metabolism, 2016, 65(3): 100-110.

[3] Koutnik, A. P., D’Agostino, D. P., & Egan, B. (2019). Anticatabolic Effects of Ketone Bodies in Skeletal Muscle. Trends in Endocrinology & Metabolism. doi:10.1016/j.tem.2019.01.006

[4] Egan, B., and D. P. D’Agostino. “Fueling performance: ketones enter the mix.” Cell Metabolism 24, no. 3 (2016): 373–375.

[5] Palaiologos G, Felig P: Effects of ketone bodies on amino acid metabolism in isolated rat diaphragm. Biochem J 1976, 154(3):709-716.

[6] Staples AW, Burd NA, West DW, Currie KD, Atherton PJ, Moore DR, Rennie MJ, Macdonald MJ, Baker SK, Phillips SM: Carbohydrate Does Not Augment Exercise-Induced Protein Accretion versus Protein Alone. Med Sci Sports Exerc 2011,43:1154-1161.

[7] Koopman R, Wagenmakers AJ, Manders RJ, Zorenc AH, Senden JM, Gorselink M, Keizer HA, van Loon LJ: Combined ingestion of protein and free leucine with carbohydrate increases postexercise muscle protein synthesis in vivo in male subjects. Am J Physiol Endocrinol Metab 2005, 288(4):E645-653.

[8] Volek JS, Quann EE, Forsythe CE: Low carbohydrate diets promote a more favorable body composition than low fat diets... Strength and Conditioning Journal 2010, 32(1):42-47.

[9] Wilson, J. M., R. P. Lowery, M. D. Roberts, M. H. Sharp, J. M. Joy, K. A. Shields, ... and D. D’Agostino. “The effects of ketogenic dieting on body composition, strength, power, and hormonal profiles in resistance training males.” Journal of Strength & Conditioning Research (2017). doi: 10.1519/JSC.0000000000001935.

[10] McSwiney F T, Doyle L, Plews D J, et al. Impact of ketogenic diet on athletes: current insights[J]. Open Access Journal of Sports Medicine, 2019, 10: 171.

[11] Paoli A, Grimaldi K, D’Agostino D, et al. Ketogenic diet does not affect strength performance in elite artistic gymnasts[J]. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2012, 9(1): 34.

[12] Gregory, R. M. “A low-carbohydrate ketogenic diet combined with 6 weeks of CrossFit training improves body composition and performance.” Master’s thesis. (2016).

[13] Roberson, P. A., W. C. Kephart, C. Pledge, P. W. Mumford, K. W. Huggins, J. S. Martin, K. C. Young, R. P. Lowery, J. M. Wilson, and M. D. Roberts. “The physiological effects of 12 weeks of ketogenic dieting while cross-training.” (2016). Abstract.

[14] Rhyu, H., and S. Y. Cho. “The effect of weight loss by ketogenic diet on the body composition, performance-related physical fitness factors and cytokines of Taekwondo athletes.” Journal of Exercise Rehabilitation 10, no. 5 (2014): 326–31. doi: 10.12965/jer.140160.

[15] Chatterton, S. “The effect of an 8-week low carbohydrate high fat diet on maximal strength performance, body composition and diet acceptability in sub-elite Olympic weightlifters and powerlifters.” Doctoral dissertation, Auckland University of Technology. (2015).

[16] LaFountain R A, Miller V J, Barnhart E C, et al. Extended ketogenic diet and physical training intervention in military personnel[J]. Military medicine, 2019, 184(9-10): e538-e547.

[17] McSwiney F T, Wardrop B, Hyde P N, et al. Keto-adaptation enhances exercise performance and body composition responses to training in endurance athletes[J]. Metabolism, 2018, 81: 25-34.

[18] Rhyu H, Cho S Y. The effect of weight loss by ketogenic diet on the body composition, performance-related physical fitness factors and cytokines of Taekwondo athletes[J]. Journal of exercise rehabilitation, 2014, 10(5): 326.

[19] Dostal T, Plews D J, Hofmann P, et al. Effects of a 12-week very-low carbohydrate high-fat diet on maximal aerobic capacity, high-intensity intermittent exercise, and cardiac autonomic regulation: non-randomized parallel-group study[J]. Frontiers in physiology, 2019, 10: 912.

[20] Waldman H S, Smith J E W, Lamberth J, et al. A 28-Day Carbohydrate-Restricted Diet Improves Markers of Cardiometabolic Health and Performance in Professional Firefighters[J]. The Journal of Strength & Conditioning Research, 2019, 33(12): 3284-3294.

[21] Thomas F, Pretty C G, Desaive T, et al. Blood glucose levels of subelite athletes during 6 days of free living[J]. Journal of diabetes science and technology, 2016, 10(6): 1335-1343.

[22] Ma S, Suzuki K. Keto-Adaptation and Endurance Exercise Capacity, Fatigue Recovery, and Exercise-Induced Muscle and Organ Damage Prevention: A Narrative Review[J]. Sports, 2019, 7(2): 40.

[23] Strath L J, Jones C D, Philip George A, et al. The Effect of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets on Pain in Individuals with Knee Osteoarthritis[J]. Pain Medicine, 2019.

[24] Meng T, Antony B, Venn A, et al. Association of glucose homeostasis and metabolic syndrome with knee cartilage defects and cartilage volume in young adults[C]//Seminars in arthritis and rheumatism. WB Saunders, 2019.

[25] Jacob Wilson, Ryan Lowery. Book: The Ketogenic Bible: The Authoritative Guide to Ketosis. 2017.

[26] Durrer C, Lewis N, Wan Z, et al. Short-Term Low-Carbohydrate High-Fat Diet in Healthy Young Males Renders the Endothelium Susceptible to Hyperglycemia-Induced Damage, An Exploratory Analysis[J]. Nutrients, 2019, 11(3): 489.

[27] Peter Brukner and Karim Khan. CLINICAL SPORTS MEDICINE: THE MEDICINE OF EXERCISE 5E, VOL 2. p44-45.

[28] Unwin D, Khalid A A, Unwin J, et al. Insights from a general practice service evaluation supporting a lower carbohydrate diet in patients with type 2 diabetes mellitus and prediabetes: a secondary analysis of routine clinic data including HbA1c, weight and prescribing over 6 years[J]. 2020.

[29] Alarim R A, Alasmre F A, Alotaibi H A, et al. Effects of the Ketogenic Diet on Glycemic Control in Diabetic Patients: Meta-Analysis of Clinical Trials[J]. Cureus, 2020, 12(10).

[30] Tay J, Thompson C H, Luscombe-Marsh N D, et al. Nutritional adequacy of very low-and high-carbohydrate, low saturated fat diets in adults with type 2 diabetes: A secondary analysis of a 2-year randomised controlled trial[J]. Diabetes Research and Clinical Practice, 2020, 170: 108501.

[31] Zinn C, Rush A, Johnson R. Assessing the nutrient intake of a low-carbohydrate, high-fat (LCHF) diet: a hypothetical case study design. BMJ Open.2018; 8:e018846.

[32] Wong K, Raffray M, Roy-Fleming A, et al. Ketogenic Diet as a Normal Way of Eating in Adults With Type 1 and Type 2 Diabetes: A Qualitative Study[J]. Canadian Journal of Diabetes, 2020.

[33] Casanueva F F, Castellana M, Bellido D, et al. Ketogenic diets as treatment of obesity and type 2 diabetes mellitus[J]. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders, 2020, 21(3): 381-397.

[34] Manninen A H. Very-low-carbohydrate diets and preservation of muscle mass[J]. Nutrition & metabolism, 2006, 3(1): 1-4.

The End

本文✏️作者

本文✏️设计师

718、阿翔

100 个燃脂菜谱套餐，单套不到￥0.5

点这里领取~

点赞、在看、转发，你的支持很重要！👀