平台作者：毛兴凯[散文]齐岳山的味道

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齐岳山的味道

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文//毛兴凯

朋友相邀去齐岳山，初衷是吃烤全羊。到了才知道，烤全羊从宰杀到上餐桌可以吃要三个多小时。坐等实在是有些无聊，在师傅抓了羊、过了秤之后，大家合计着打发余下的时光。

齐岳山是中国南方最大的山地草场，318国道从景区穿过，距湖北利川城30公里、重庆万州港80公里，总面积500多平方公里，主峰1900多米，平均海拔1500米以上。它从西南向东北延伸，恰似一道巍峨的城墙横亘西天，是古时荆楚、巴蜀中间地带的屏障和军事要地。此山古名极多，传说明朝采药道人采百草炼长生不老之丹，采遍天下名山，所需几味主药终不齐备，后来，他无意中来到齐岳山，发现所需的几味主药，这里几乎遍山都是，因此，古人俗称此山为齐药山。齐岳山山顶基本平齐，独有黑大包、勘金大包、罗家大包、邓家大包、万家大包、大包、彭家大包等七个山包一翅儿摆开，俨如七星照耀，因此又称七曜山。这里夏季绿草茵茵，牛羊成群、风光秀丽、凉爽宜人，是南方人难得一见的草原风光；冬季白雪皑皑，玉树琼枝，又是一派北国风光，是度假避暑休闲的理想之地。

驱车从“美食”小镇上行数公里，我们来到了齐岳山风电厂。若干顶部平齐的小山包上矗立着英姿威武的风轮，放眼望去，象列队的舞者，肢体翻转，节奏和谐，承接蓝天白云的美丽，轻盈而舒缓。值班的工人告诉我们，这是湖北最大的风轮发电基地，是联合国大力推广的原生态节能工程。场地上几个还未安装的风轮部件，极像返回地球的宇宙飞船，大家钻进去，从窗孔里伸出脑袋，留下快乐的一瞬，虚伪地过一把太空人的瘾。单从照片上看，着实有几份相像。

跑马是这里最刺激、最过瘾的活动。山上有好几个跑马场，彼此由自然的地形地界隔离着，每处都由跑马场、马舍、工作站三部分组成。说是跑马场其实就是选择一块几十亩平整的草地，周围用水泥柱或木桩套上铁丝网围住，人进不去，马跑不出。顺围栏内沿修有马道，游客只要交上20块钱，就可以骑上高大的骏马顺着马道跑上三圈，感受扬鞭摧马任驰骋的味道。每次跑马，都有专门的工作人员骑马陪同，一是确保安全，二是满三圈要指挥马队停下来。一个不大不小的跑马场一般有十几匹马，十几个工作人员，他们都是当地的农牧民。从没骑过马的人，开始上马总是有些紧张，马跑得快的时候，若是把握不好平衡，身子歪斜，自然还有些危险的因素。也正是这时，尖叫声、马鞭声、马蹄声、围观者的喝彩声，伴着周围迎风招展的彩旗，响成一片，是整个跑马场最为热闹、场面最为壮观的时刻。

同行中有几位年岁大的同志不敢骑马，决定自找乐趣，顺着跑马场的外缘向前观光去了。跑马结束，我们计算着离吃烤全羊的时间还有一个多小时，由着高兴劲儿也就沿着他们的方向逛了过去。

哇，人间仙境！相隔一个低矮的山梁，那边竟然是一个天堂般神奇的地方，约莫千亩大小，恰似一个倒置的天顶花园，中间平地上镶嵌着一汪清澈的天池，四周缓坡上野花烂漫，分不同的方位开放着不同颜色，规则有序，美不胜收，象天宫园丁精心培育的一样，令人眼花缭乱、频生感慨。大家忘情地喊叫，释放着平日的积郁，回音震荡，空灵高远，惬意之极，荡涤着灵魂，顿觉清新而圣洁。那景致若搬上电视，一定会醉了全国观众的。

据说，山顶如此美妙的地方有好几处，目前除了跑马场、风电厂，都还没有开发。然而，这个原生态，这个大气磅礴，这个天赐的自然灵性，谁又敢再去妄加规划呢？我们躺在草地上，依偎花丛里，立于天池旁……，尽情地享受着上天赐于我们的生命大餐。

手机几次响起，大家一时没有反应过来，老板在催我们品尝烤全羊了。那个烤全羊的地方，是因旅游发展起来的一个路边小镇，虽也有宾馆、商铺，但更多的是简陋的烤羊房。一间棚屋，里面立一个像司母戊大方鼎一样的水泥烤灶，先将宰好的羊去头、剖开、平铺、腌制，然后置于一个电焊的长形钢筋笆网上，固定好，笆网一头焊有一个摇把，另一头焊有一根粗钢筋安在灶的另一头，下面是烧得旺旺的柴火，师傅摇着摇把，反复翻动烧烤架，反复刷香油、洒香料，间或在羊肉上用刀划一些条口，让味道深入羊肉内部。烤全羊熟透的时候，香气四溢，众口生津，是最诱人的时候。

师傅从钢筋笆网上取下烤全羊，麻利地断成大小不一的小块，装盘上桌，配上齐岳山泡菜，端来羊头煮制的鲜萝卜汤、羊肝小炒，递上我们点的白云边，哎呀，师傅那一脸的笑啊，全然和游客的快乐融为一体了……

醉意朦胧之际，下山时全然忘记今天吃的是一只烤全羊，伴着齐岳山风的声音、风的凉爽和风的味道，大家海吹狂侃，那乐观单纯的憨态，已然回到了相距已远的孩提时代。

编审：余泉忠

作

者

简

介

作者：毛兴凯，笔名腰悬河，男，土家族，字同仁，号前川瀑布，湖北省巴东县人。大学本科学历，语文高级教师，历任初中高中校长、教育站长。中国少数民族作家学会会员；中华辞赋家联合会会员；湖北省楹联学会会员；《中国作家网》会员；恩施州作家协会会员；巴东县作家协会会员。爱好写作，崇尚质朴简练的文风，部分作品见诸报刊、杂志。著有散文集《故乡的心跳》，由中国文艺出版社出版。

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