凝凝《南方人吃beijingduck》

南方人吃beijingduck

趁着毕业之际，给自己来了一次毕业旅行，去了一趟北京，带回了北京有名的特产——beijingduck,今天终于开动了，掌厨的爸爸，跟以往一样，把鸭肉切好，把蒜丝先切好，炒好了，才把鸭肉放下锅里一起，加热一下就上盘子了，我呢就把甜面酱挤出来倒在碗里，把荷叶饼加热，待其他菜炒好，一切准备就绪了，以为大快朵颐的时候来了。他们就直接用筷子夹来蘸点酱吃了，我还是真像北京鸭那样的吃法，想尝试一下老北京的味道，先把一张荷叶饼，摊在手上，蘸上甜面酱，夹来蒜丝、鸭肉，再把一张荷叶饼铺在上面，翻掌过来，以防止酱会漏出来，再卷一下，一口咬下。

我们这地理位置是中国的南大门，毗邻广东省，口味宜甜忌辣，宜淡忌咸。我问“好吃吗？”他们都摇摇头，说“不太好吃”，因为鸭子只有一千克，比较小，太嫩了，肉太软了，很烂，连骨头都是可以嚼碎来吃的，吃起来是腐腐的感觉；这些年我在外面也吃习惯了重口味，明明写的是甜面酱，吃起来居然是咸的，鸭肉的口感也没有想象中的好，为了不辜负我千里之外背回来的艰辛，最后鸭子也被消灭掉了。

感慨一下，也许这就是不同地域所带来的饮食差异吧，适当地尝试一下也是一种不错的选择的吧。。