进入中伏，不吃肉也要吃这种蔬菜，含钙量高，补充营养正需要
导语：这种蔬菜人们常吃，但却不了解它的食用价值。
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这种蔬菜人们常吃，但却不了解它的食用价值高。西兰花含有丰富的维生素C、膳食纤维、类黄酮的、钙、碳水化合物、矿物质和蛋白质等物质，它的食用价值非常的丰富，其中它还含有防癌的微量元素，有多种的营养成分都是蔬菜之最，所以也被誉为“抗癌之王”。
进入中伏，不吃肉也要吃这种蔬菜，含钙量高，补充营养正需要。很多人觉得肉类比蔬菜营养高，却不知道西兰花的营养含量比肉还高，其中的钙含量比大部分蔬菜都略胜一筹，西兰花还有着“保健蔬菜”的美誉。因为西兰花丰富的营养物质，它不仅能补充人体所需的微量元素和维生素，还有预防便秘、提高免疫力，排毒养颜，预防癌症的作用。进入中伏正是补充营养的时候，看到有卖我从不会错过。
西兰花同时也是我们常食用的蔬菜之一，但是在吃西兰花之前要注意仔细地清洗几遍了，因为西兰花看着青翠欲滴，其实花球里面经常会夹带着小虫或虫卵，如果不认真看也许也看不出来。一般清洗时可以加入盐和淀粉浸泡10分钟左右，再反复冲洗几遍，这样西兰花里面的杂质或小虫等基本上也都会清洗掉，也可以放心的食用了。
西兰花吃法多样，但是因为西兰花中有很多的缝隙，炒时经常做出来不入味，吃起来有寡淡味。今天我给大家分享一种西兰花新吃法，它跟咸鸭蛋炒着吃你有吃过吗？不用加任何调味料就能炒出最香西兰花，一起学起来吧！
【咸蛋西兰花】
食材：西兰花、胡萝卜、咸鸭蛋、米醋
1、把西兰花掰成小朵，加盐和淀粉浸泡10分钟左右，再用清水把缝隙里面的污垢多冲洗两遍，然后再放入盐水中浸泡。
2、拿出两个咸鸭蛋打开，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用勺子压碎，蛋白则切成小块备用，还有胡萝卜切成片、葱也一起切成葱花备用。
3、锅中预热放入适量的油，首先加入两个咸蛋黄，要注意的是不能用大火，转成小火用铲子不停地翻炒，这里要有耐心，直到蛋黄变成密集的小泡泡。
4、蛋黄炒至变成密集的小泡泡后，加入米醋一起翻炒，加米醋是为了增加香味和去腥，因为有的咸蛋比较腥，但是也可以不用，看个人选择。
5、加入西兰花转至中火翻炒3分钟左右，直到所有的咸蛋黄被西兰花所吸收。
6、最后把准备好的蛋白和胡萝卜加入锅内一起翻炒均匀，中火炒3分钟左右即可。
看看炒好的西兰花吧！炒的时候就能闻到浓浓的香味，吃起来也没有让人失望。夏天炒一道这样的蔬菜比大鱼大肉还好吃，喜欢吃西兰花的朋友们赶紧买来做给家人吃了。
你喜欢吃西兰花吗？你还知道西兰花的哪种做法？欢迎在评论区把你的想法分享出来，我们共同学习。今天的分享就到这里了，我会继续分享更多美食做法，如果你喜欢我的分享，点赞+关注支持一下吧！