【日照绿茶】别说没好茶！卡死成本怎能有好茶？ / 四六文摘

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前言

2021年春节已经过去，春节是国人礼品交流最为频繁的节日，得益于每个人地域、爱好、认知等因素的不同，每年春节我们都会接受一些新鲜的礼品，新鲜的事物。特别是以烟酒糖茶为主的传统礼品，所以每年春节后都会出现很多日照绿茶的新茶友，这些茶友会因为春节期间拜访饮茶以及茶礼的受赠而喜欢上日照绿茶，也会有一些茶友因为春节购买的日照绿茶出现问题来咨询，其中不乏部分茶友反映“日照绿茶不好喝”！每当这时我询问的第一个问题便是价格。

当然这个问题不仅仅局限于茶友，个别商家偶尔也会提到自己找不到好的日照绿茶，甚至每年春茶开园季很多前往产区亲自收购鲜叶炒制的朋友都会遇到这个问题，其实大多数时候这个问题就是由卡死成本所致！

茶友视角

先问价格是我们大部分人的购买习惯，不论购买什么产品，价格是最先关注的，而非品质，甚至很多时候，我们在购买某件商品之前就已经给自己划定了一个价格接受区间。很多日照绿茶茶友在购买日照绿茶的时候也是如此，据多年的沟通了解，一般反应“日照绿茶不好喝”的茶友选择日照绿茶基本不会超过100元/斤，并且随着购买成本的降低，负面的评价就会越多。很多茶友在购买日照绿茶的时候总是奔着越便宜越好的态度，但是“一分价钱一分货”是毋庸置疑的，特别是在茶行业中，有的时候或许仅仅相差几十块钱，但是茶叶的品质可能就会有很大的差别。有的茶友喊着自己从网上购买的十几二十块钱一斤的日照绿茶太难喝，首先这个价格是不是正宗的日照绿茶都难说，就算是那也是一些粗枝大叶、下脚料，这样的“日照绿茶”您能喝出什么品质？

我们在购买日照绿茶的时候往往会形成一种惯性，比如一直延续着某一个价格入手，但是我们可能会忽略成本的上涨和自己口感的疲劳，这个时候对我们来说或许增加一点点成本就会有全新的口感体验和档次提升，如果一味的卡死成本是不会有太出彩味觉体验的。

外地茶商视角

在当前网络信息如此发达的时代，任何产品的成本仿佛都是透明的，所以很多外地茶商在选择日照绿茶的时候，往往都会拿着鲜叶成本价格货比三家，但是在日照绿茶产区会因为产地、种植方式、采摘标准，鲜叶品质以及炒制技术的不同而价格不同，这些都是无法进行明确的价格比对的，如果一味的盯着成本卡死价格是不会拿到高品质日照绿茶的。

近几年，每到春茶采摘季，全国各地很多茶商都会涌入产区，自己收购鲜叶，然后找加工作坊进行炒制，以为这样便可以最大限度的节省成本，实现真正的从茶园到茶杯零距离。但是这样的情况下却不一定能得到真正的好茶，因为您对于每个产区的鲜叶品质都不会太了解，即便是同一片产区也不一定完全相同，仅仅是产区茶商收购鲜叶时拿鼻子闻的那一个动作都至关重要，因为有时候哪怕是半斤有问题的鲜叶，都会对整批成品茶品质产生很大的影响。所以除非您确实从鲜叶的辨别到炒制全部精通，否则不要为了省那几块钱成本窃窃自喜。

产区茶商

近年来因为价格的竞争，部分产区茶商也面临着巨大的压力，利用低价格吸引订单后，就必须严格的卡死成本，不然总不能白忙活，因此个别茶商只能按照成本选择鲜叶。如此情况下有的商家还抱怨找不到好料，首先要确定的是您拿出好料该有的价格了吗？在收购鲜叶的时候为节省成本卡死收购价格，有好料能到您手里吗? 在炒制茶叶的时候有合理溢价，有充足的资金进行鲜叶的选择，炒制技术的提升，以及企业的再扩大，这样才能保证一款日照绿茶品质，否则只能是不断的低价走量，何来好茶一说！

结语

从茶友到茶商，再到产区茶商与茶农，每一个环节只有将品质放在第一位，才能形成一个健康的行业环境。茶友追求好茶，坚持品质第一，不为了几块钱的消费成本而选择低价者；茶商钟情于品质竞争，以做出高品质的日照绿茶为傲而并不是节省成本；茶农高品质的茶可以卖到高价而不是单纯的靠产量。在同品质下谈价格，而不是低价格下谈品质，如此最终才能市场影响产区，出现越来越多的高品质茶。不要为了卡死成本而拒绝一杯好茶，毕竟一款茶终究还是要入口的！成本高才会有好茶！