雨生百谷 水润北茶 日照绿茶春茶热起来了！
雨生百谷
谷雨时节，日照绿茶产区迎来了连续的阴雨天气，雨虽不大，但是贵在持久，老一辈的人总是说，谷雨 谷雨，雨生百谷。这意思就是说雨水量来的充足又及时，有利于谷类作物能茁壮成长。北方茶乡的这场雨来的及时、来的痛快，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”。对于冬季经历过低温冻伤、春季持续低温与无“透犁”雨的日照绿茶来说，谷雨时节的这场降雨无疑是雪中送炭。经过雨水滋润的北方茶乡，此时一片生机盎然，日照绿茶春茶摆脱了雨前茶满地找芽的困境，开始热起来了。
谷
雨
茶
水
润
北
茶
今年日照绿茶由于受到各种自然气候的影响，春茶来的晚了一些，雨前茶虽为极品，但奈何产量极低，鲜叶采摘后就面临着茶商半路堵截的现象，甚至有的茶商蹲守地头守候。茶农满地寻芽，茶商四处抢料，炒制后瞬间售罄，很多茶友甚至连反应的时间都没有，因此今年能够抢到日照绿茶雨前茶的都是幸运儿！没有抢到雨前茶的茶友朋友们也不要失望，因为随着这两日的连续降雨，日照绿茶产区的早春茶将渐渐进入批量化时代，此时甚至连很多受冻伤严重的茶园也开始萌发出了新芽。
日照绿茶春茶热起来了！
经过两日的连续降雨，让茶园喝饱了水分，仿佛在一夜间所有的茶园都冒出了鲜嫩的芽头。在日照绿茶产区我们看到了久违的场景“茶园处处采茶者，路上络绎不绝的茶农往返于茶园与鲜叶交易市场间，产区各个鲜叶交易市场瞬间人潮涌动，茶农袋子里的鲜叶有了明显的增加，茶商框子里也收获满满”。
谷雨之后的日照绿茶春茶虽不及雨前茶那般珍贵，但是依旧芽叶饱满，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，冲泡后滋味鲜活，香气怡人。按照南方绿茶中的观念，谷雨时节采摘的茶为二春茶，但是日照绿茶明显不敢苟同，因为此时大部分日照绿茶茶园仍是头采。由于生长环境的不同，日照绿茶春茶采摘较晚，五一之前的日照绿茶的采摘量甚至不如南方茶明前茶产量，所以在日照绿茶春茶的时间划分上，我始终坚持五一之前为早春茶，五一到五月中旬的为正春茶，五月中旬到五月底的为晚春茶。因为不论是按照南方春茶的采摘时间跨度，还是日照绿茶产区的实际气温变化情况，个人认为这样的划分也都是比较合理的。
结语
雨生百谷，水润北茶。这场连续的降雨让日照绿茶燃起了希望，仅仅是几日的时间，让日照绿茶春茶逐渐开始有了量的提升。日照绿茶雨前茶虽好，但奈何产量太少，如果您错过了雨前茶的入手时间，那也不要懊悔，因为开园茶还未结束，早春茶还在。从这轮雨水的褪去到鲜叶完全“放板”还需几日的时间，如果您想感受日照绿茶早春茶的鲜爽，现在入手为时不晚。按照往年日照绿茶的生长规律来看，春茶到四月底五月初就会慢慢呈现出另外一种口感特点，那之后的正春茶将会是另外一番滋味。所以，2021年日照绿茶早春茶所剩时间已不多，各位及早下手吧，用一句大家常用的话——“错过这几日，再等一年！”
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