习茶笔记—白茶 | 白茶柔雅，回梦一夏
🌿清香悠悠白牧丹
闻香品茗如八仙
老白茶中生叶味
神韵精髓陶亦然
🌿
白茶：轻微发酵茶
因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
▶️工艺：萎调、干燥
▶️等级：白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为：
1⃣白毫银针（单芽、满披白毫）
2⃣白牡丹（一芽一叶、一芽二叶）
3⃣贡眉（大叶、略有芽）
4⃣寿眉（粗叶、有梗）
▶️白茶的地区分布：
白茶，主产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，云南景谷县与台湾地区，也有少量生产。
✅白茶的泡法：
〽️以老白茶为例
取茶：5g
注水法：润茶用n字形，第一泡定点低斟
水温: 100℃ 沸水
💫冲泡过程:
温杯洁具一投茶一润茶（立刻出汤）—D1泡20s—D2泡30s—D3泡45s
（后每泡递增10s一15s）
🔅萎凋，是白茶形成的最为关键工序。在萎凋过程中，叶绿素的分解与转化，形成白茶“灰绿”的特有色泽。
因为百茶未经揉捻，其中的酶与多酚类化合物未能充分接触，致使白茶汤色与滋味浅淡。
✅ 白茶的好处
1⃣ 防暑解毒：周亮工在《闽小记》里说：“白茶工同犀角为，麻疹圣药。”说明白茶清凉入血，可解表透疹，对热性病的辅助治疗，具有一定的疗效，例如春季的风热感冒（风寒不行）等。
2⃣ 调节血糖：白茶里含有茶多糖、儿茶素类化合物、二苯胺等多种降糖成分。可对降低血糖起到良好的效果，同时使血液中胰岛素的水平也随之下降。
3⃣ 美白护肤：白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤引发的不适，延缓皮肤衰老，让肌肤保持光泽。而白茶中的多酚能改善人体排毒功能，促进肌肤美白排毒。
4⃣ 利尿解毒：白茶的利尿作用实际上来自咖啡因作用在肾脏近胃的尿细管，抑制钠离子氯离子和水的再吸收的这个过程，所以饮白茶有利于解毒排泄和缓解水肿。
5⃣ 护眼养眼：白茶中含有丰富的维生素A原，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时，白茶还有防辐射的作用。
✔️ 适宜人群
一般人群均适宜
❌ 禁忌人群
肾虚体弱者,心动过快的心脏病人,严重便秘者,严重神经衰弱者,缺铁性贫血者。
🌿喝白茶，喝其香，喝其清，更喝其淡，淡处知真味，淡处显静气，淡出品进退，淡处有谦卑，淡处见雅致，淡处得自在。
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