适合夏日的美食，鲜香怡人，好吃不腻，口感超赞

青椒炒肉丝

食材：猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉

做法

1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。

4、把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。

炒鸭四宝

食材：鸭肠300克 鸭胗200克 鸭心100克 鸭肝100克 青椒块、红椒块各50克 野山椒段20克 蒜薹段、大蒜瓣各10克 红油豆瓣、泡椒末、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉、色拉油各适量

做法：

1、将鸭胗剞菊花花刀，鸭肠切成10厘米长的段，鸭心和鸭肝则分别切成片。

2、把鸭胗、鸭肠、鸭心和鸭肝入盆，待加盐、胡椒粉、黄酒和生粉腌渍入味后，投入烧至六成热的油锅里滑油，捞出来控油待用。

3、锅入油烧热，先下红油豆瓣和泡椒末炒几下，再把鸭肠、鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟，待投入青椒块、红椒块、野山椒段、蒜薹段和大蒜瓣后，续炒2分钟并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋，炒入味便装入干锅内上桌。

孜然平菇

食材：平菇、小尖辣、孜然粉、盐、蔬果粉、生抽

做法：

1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段。

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。

3、油热后，放入尖椒段炒出辣味儿。

4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽继续炒。

5、加盐，火开大些，撒进孜然粉、蔬果粉翻匀，就可以了。

韭菜鱿鱼须

食材：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

做法：

1.韭菜切段，鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

黄瓜拌腐竹

食材:黄瓜2根、腐竹适量、花生适量、葱蒜适量、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、醋少许、白糖少许、生抽3毫升、盐少许。

做法

1、黄瓜洗干净切段。

2、大蒜。葱花切碎。

3、花生入锅炒几分钟，取出切碎。

4、油锅烧至六成热倒入玉米油，入花生，葱花。大蒜老干妈辣椒酱煸炒片刻。

5、将花生拌料倒入与黄瓜拌均匀。

6、腐竹提前熟开，加入与黄瓜，加入醋，白糖，生抽，盐一起拌均匀。