一碗陈皮芋头糖水，疏肝气、健脾胃，祛湿气

惊蛰之后，万物复苏，但也是各种病毒和细菌活跃的季节，最近天气变化较大，要注意冷暖变化，预防感冒。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。饮食清淡养肝脾，多吃蔬菜清肠胃，早睡早起多锻炼。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，吃点甜食以养脾。今天就给大家介绍一道陈皮食谱，简单易做的甜点，陈皮芋头糖水。以下是陈皮食谱的做法。

　　材料：芋头500克、新会陈皮丝3克、冰糖适量。

　　做法：

　　1.芋头去皮，洗净后切块或切丁。

　　2.陈皮丝提前几分钟简单清洗，泡软备用。

　　3.把上述材料倒入锅里加适量的水开火熬煮，煮至芋头变软，加入适量的冰糖搅拌均匀继续熬煮，芋头煮的过程容易粘锅，需要间隔搅拌。

　　4.煮至汤汁开始有粘稠，芋头软硬适中，熄火即可品尝。

　　芋头是粗纤维食物，有一定膳食纤维，价格便宜，好吃又健康。但芋头中的淀粉含量非常高，不宜多吃，以免消化不良。由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此剥皮时需小心。

　　春天吃点陈皮，则可以很好的疏肝气、健脾胃，祛湿气。新会陈皮是陈皮中的优品，味道醇香怡人，可以丰富糖水的口感与气味层次。