妈妈私下做给儿子吃的菜，外焦里嫩骨酥肉香，越啃越带劲，一级棒

文|蕾妈育儿经

众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。

五香干锅鸭头

今天儿子和女儿吵架了，丈夫像提小鸡一样，把哥哥拽到门口，先是训斥一顿，问他为什么要欺负妹妹，然后还惩罚其中午不能吃饭。我实在看不惯丈夫的做法，摆明了偏向女儿，作为父母做不到雨露均沾，将来必定成为孩子心中的刺。所以想着私下补偿儿子一些，而男孩子一般都喜欢干锅鸭头，恰好家中又有食材，就想专门做给儿子吃。

鸭头本身也有很高的营养价值和药用价值。鸭头有治疗水肿、通便、利尿等功效，对人体有很好的滋补作用。在大街小巷内都可见各种特色鸭头小吃，可见，鸭头是可以食用的。只要妈妈厨艺过得去，做出来的味道也不会差。下面蕾妈把这道菜的做法分享给你们。

食材：鸭头、黄豆芽50克，藕丁75克，蒜子50克，青美人椒20克

做法：

1 将鸭头用流水冲洗，控干水，加C料、盐、料酒腌2小时，取出飞水备用；

2 锅内倒油烧热，将干辣椒、花椒炒香，下鱼泡椒、老姜、大蒜炒香，加糍粑辣椒炒香，再加陈皮、桂皮、香叶、小茴香，加水、老抽调好味，熬1小时后打去料渣，成为辣料水，再将鸭头放在里面煮15分钟，端离火口，浸泡30分钟后取出备用；

3 将鸭头对开，入三成热油中炸一下，捞出沥油备用；藕去皮切丁，豆芽加盐飞水后沥干；美人椒切斜段，大蒜入油中炸黄备用；

4 锅内留油烧热，将美人椒、老姜、大蒜炒香，再放香辣酱炒香后，将鸭头、藕丁、炸好的大蒜一起放入，加盐、料酒调好味；将洋葱入锅中垫底，盛入炒好的鸭头即可上桌食用。

蓓妈点评：

蕾妈建议大家到正规场合选购卫生有保障的鸭头，而且最好不要食用鸭头脑部。因为有些鸭子的养殖环境不太好，当环境中的污染物和重金属被鸭子接触以后，这些有害物质就主要集中在鸭子的脑部。对孩子的身体健康不利。