关于辣椒
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科普 | 辣从何处来?
酸甜苦辣咸此所谓之"五味",人生就像这味道一样,只有五味俱全方能知味,今天我们一起来叨叨"辣"这个味道. 1 辣的定义: 辣:là ㄌㄚˋ.从辛.从朿.言萬物之 ...
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有关辣椒的几则短医话
辣椒,全国大地都有生产的一种蔬菜,是茄科植物辣椒的果实.很多地方把辣椒当作蔬菜,其实也是一味很好的中药.今天"孙郎中"编辑撰写了几则关于辣椒的短医话,敬请品读! ♥中国有句成 ...
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吃辣的学问,全都在化学丨味觉化学
辣,是人们日常饮食中不可或缺的一种"味道",生理上是口腔中感觉神经元受到辣味物质的刺激,在中枢神经中产生的灼热感和痛感.从化学的角度综述了我们生活中常见的辣味成分,并对其结构.来源 ...
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辣椒炒猪肉,紫苏爆美蛙,酸辣海参,一品梅香肉,老长沙炒牛肉...11道简约而大气的热卖湘菜~
新芙蓉是长沙热门湘菜馆,目前有10家直营店.装修以剁椒红.青椒绿两种最能代表湘人饮食特点的颜色为主,品牌标识简约而大气,突出国风的古典美,非常适合朋友聚会和家庭聚餐.菜品方面尽量去掉过多的辅料,减少重 ...
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12个挑菜的学问[玫瑰]辣椒
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吃货美食:剁辣椒鱼头、果仁香玉米、鲜肉云吞的做法
剁辣椒鱼头 1.鱼头洗干净.抹上盐料酒均匀.放上姜丝蒜茸剁辣椒弄好:2.放在锅里蒸20分钟:3.起锅撒上葱花即可. 果仁香玉米 将玉米粒飞水.杏仁飞水,捞出沥水.同时开中火,把松仁用炒锅炒,至 ...
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吃货美食:辣椒炒松花蛋、无花果扁豆杂粮粥、奶香烤玉米棒
辣椒炒松花蛋 1.将松花蛋剥壳切四半,红椒切条 ,青椒切段,姜切丝,蒜拍扁2.锅红放油,油开放姜蒜,爆香放青红椒翻炒片刻,放松花蛋炒炒,放入盐,炒匀最后放鸡精,装盘. 无花果扁豆杂粮粥 1.杂粮 ...
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精选菜肴:香辣猪手、麻辣鸡丝凉面、剁辣椒炒鸡胗、玉米冬瓜粥
香辣猪手 做法: 1.猪脚剁成小块洗净,在沸水里稍煮一下,去除浮沫.猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次,去掉杂质待用. 2.炖料:老姜适量切片,花椒数粒,香叶适量,草果2颗,八角3颗:锅内放入少许清水,放 ...
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美食精选:土豆干红烧肉、糖醋虎皮辣椒、千夜豆腐片的做法
土豆干红烧肉 1.土豆干清水浸泡1个小时备用. 2.五花肉切麻将块. 3.锅内倒油,放冰糖炒糖色. 4.炒好糖色,下五花肉上色. 5.将姜片.桂皮.八角.香叶.干辣椒.一小块冰糖.盐.老抽.生抽,放入 ...
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1个辣椒7元,堪称辣椒中的“茅台”,为何樟树港辣椒敢卖天价?
导读:辣椒中的"茅台",一斤售价288元,樟树港辣椒为何如此贵? 辣椒是很多湖南人的喜欢吃的一种蔬菜,要问湖南人有都能吃辣椒,数据显示湖南人年平均要吃掉100斤辣椒,堪称是最能吃辣 ...
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杨关庆 | 闲话辣椒
我喜欢吃辣,但肠胃不配合,稍微多吃一点,肚子就闹毛病,许多时候,我只能望辣生叹.邱县县城有个巴庄火锅店,这是四川风味的,有鸳鸯锅,一边是菌汤或者清水的锅底,一边是麻辣的锅底.麻辣的锅底,是当着客人的面 ...
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凉皮辣椒油怎么做呢 凉皮香料配方辣椒油配方步骤教学
对于陕西凉皮来说,正宗的口味就是薄筋光,酸辣香,随着凉皮在各个地区的普及与演化,也有很多凉皮的不同吃法,究其原因,主要是辣椒油调料水起了点睛之笔,那么凉皮辣椒油怎么做好吃呢,凉皮辣椒油配方是大家最关心 ...