几道美味家常菜推荐，营养又卫生，简单易学，学习了

西红柿炒鸡蛋

食材准备：西红柿，鸡蛋，糖，食用油，盐

步骤：第一步，柿子洗干净在表面划出小口，放入开水中烫一下。这样容易去皮。之后切成小块。鸡蛋均匀搅拌。

第二步：起锅烧油，油热之后放入鸡蛋。等鸡蛋熟了之后盛出来备用。接着锅里留一点油，放入西红柿，等到西红柿的汤汁出来之后，放入鸡蛋。最后，加入糖和盐进行调味。

麻辣豆腐

食材准备：豆腐，豆瓣酱，牛肉，蒜，葱，鸡粉，盐，食用油，老抽，花椒，淀粉

步骤：第一步，葱，蒜切成末。豆腐切成小块，牛肉洗干净切成肉末。

第二步：准备一锅清水，水开之后放入豆腐焯水一分钟捞出沥干水分备用。

第三步：起锅烧油，油热之后放入牛肉末翻炒到变白，盛出备用。

第四步：锅中留点油，放入蒜末，豆瓣酱，花椒翻炒，出香味之后将花椒炒出。加入清水，盐，鸡粉，老抽炒匀。放入豆腐煮。

第五步：煮大约3分钟之后放入肉末，加入淀粉水勾芡。出锅之前撒上葱花即可。

蚝油蒜蓉西兰花

用料：西兰花1棵，蒜半头，蚝油1茶匙，盐

做法：

1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。

2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。

3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。

4.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

爆炒鱿鱼须

烹饪食材：鱿鱼须、蒜薹、生姜、小葱、生抽、老抽、蚝油、花椒、白糖、料酒、小米辣、胡椒粉、食用盐、食用油

详细做法：

1.先将买来的鱿鱼须清洗控干水分，然后用刀在鱿鱼须上划上几刀（不可切断），之后准备好一个空盘子，将处理好的鱿鱼须放入盘中，上面倒入适量蚝油，料酒和胡椒粉抓匀后静置十几分钟备用。

2.起锅倒入清水，待锅内清水煮开后下入腌制好的鱿鱼须，然后捞出来控干水分。最后将买来的蒜薹洗净后切成小段，葱姜和小米洗净切碎。

3.炒锅洗净后倒入适量食用油，油温烧至冒烟后下入花椒、葱、蒜和小米辣下锅小火炒香。

4.锅中食材炒香后，将提前处理好的鱿鱼须下入锅内，之后加入适量蚝油，老抽，生抽，白糖和少许食用盐翻炒均匀，最后倒入提前切好的蒜薹翻炒片刻就可以出锅了。