和平无渣粉葛地膜覆盖栽培技术

粉葛为食品、药品两用蔬菜，其食疗价值越来越被更多的人所认识，过去长江流域仅有少量种植，其原因是粉葛单产过低（一般亩产量仅为1000千克，高产的1500千克），且大多数品种需种植两年才能收获，种植效益普遍较低，难以大面积推广。而源自广西的藤县和平无渣粉葛品种，一般露地栽培亩产在2500千克以上，高产的达3500千克，是传统品种的2.5倍，且当年早春种植冬季收获，不仅单产高、生长期短，而且产品淀粉含量高、纤维少、味道香甜、加工品质极佳。黄石市于2009年开始引进藤县和平无渣粉葛进行地膜覆盖栽培，经过近几年的试验，亩产量一般能达到3000千克以上，并已形成规范化栽培技术，现将相关技术介绍如下：
　　一、培育葛苗
　　1. 苗床准备   为增加藤县和平无渣粉葛的生长时间，提高当年收获的葛根产量，长江流域一般用塑料大棚套塑料拱棚进行早春营养钵保温育苗。元月中旬，将大棚耕地按1.5米的宽度包沟开畦整理好苗床，畦面宽1.1米，畦沟上部宽0.4米，畦沟深14～16厘米。每亩粉葛栽培地按12.5～13米2的畦面面积准备好育苗床，即1亩大棚耕地所培育的粉葛苗可栽培28～30亩。育苗前10～20天（即元月中下旬）给大棚盖好塑料薄膜，以提高地温。同时还要准备好用于搭建拱棚的竹弓和塑料薄膜。
　　2. 营养钵准备   在育苗前7～10天，将营养土集中堆放在育苗大棚内，每亩栽培地准备比较肥沃的砂壤土或壤土1米3，每立方米营养土加入腐熟猪粪100千克或腐熟菜籽饼0.5千克，并加入氮磷钾含量各15%的进口复合肥2千克、多菌灵200克拌匀堆好，用塑料薄膜覆盖密封5～7天发酵消毒后，再装入1100个10厘米×10厘米的营养钵中，然后将营养钵摆于苗床上备用。另外，还要准备一些干细土，以备插条扦插后覆盖营养钵之用。
　　3. 选取种藤   长江流域常采用扦插繁殖，种藤于12月至翌年2月选取，要求是：直径在0.5厘米以上，充分木质化，生长健壮，无病虫为害和损伤，从葛根采收后且已转入休眠期、基部1.5米以内的藤蔓上选取。提前选取的种藤最好捆成小捆，存放在塑料大棚内保温保湿，促进腋芽早日萌动，防止种藤干枯：如果是育苗前几天选取的种藤，则无需放入塑料大棚，可直接剪截成用于扦插育苗的插条。
　　4. 剪截并处理插条   扦插育苗前将种藤剪成9～11厘米长的插条，每个插条必须有1个芽节，芽节下端留 6～7厘米、上端留 3～4厘米。剪截时要用锋利的果树修剪刀，插条的刀口要平滑，上端剪口用油漆封口，防止水分散失。封口的油漆干后，用甲基硫菌灵或多菌灵1000倍液浸泡插条5分钟进行消毒，捞起沥干水分后，按上下顺序（将下部对齐）捆成小捆，然后将插条下部3～5厘米放在1000～2000毫克/千克萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10～30秒，以促进插条生根，提高成苗率。
　　5. 扦插育苗     一般在2月上中旬寒潮过后尽早进行。扦插前，先给营养钵浇透水，然后将插条插入，每钵插1根，插入深度为5～6厘米，注意芽节的芽眼朝上，并要露出营养钵的土面。扦插完毕后给营养钵上面撒一层0.5～1厘米厚的干细土，但不能让干细土掩盖芽节，以免影响发芽。再盖好塑料拱棚和塑料大棚，进行保温育苗。一般半个月左右可见芽节的腋芽萌动生长。
　　6. 苗期管理    粉葛育苗期间长江流域天气仍然较寒冷，所以防寒保暖尤为重要，如遇寒潮，可在大棚内加盖无纺布、在拱棚上加盖草袋保温;日常管理以适当通风透气为主，3月中下旬则根据气温攀升情况适当加大通风量、延长通风时间，4月上旬可完全拆除拱棚。育苗期间如营养钵上长出杂草，应人工及时拔除;营养土如出现板结，应用竹签适当刨松。
　　二、整地施基肥
　　选择地势较高、排灌方便、土质肥沃、土层深厚的壤土或砂壤土耕地栽培，3月下旬至4月上旬亩施腐熟猪粪3000千克或腐熟菜籽饼150千克，加氮磷钾含量各15%的进口复合肥50千克、过磷酸钙30千克做基肥。然后深耕细耙，起好排灌用的围沟和腰沟，按1.2米的宽度包沟起垄，垄沟深30～40厘米，垄面宽30～40厘米，最后整好垄面、覆盖好地膜等待定植。
　　三、定植
　　4月中旬，当粉葛苗龄50～70天、藤蔓长2～10厘米时即可定植，每亩950～1050株，在每个垄面中间定植1行，株距48～52厘米。定植前先用与营养钵相配套的打孔器在垄面打好定植孔，然后再连苗带土从营养钵中取出放入孔内，注意大苗、小苗分开定植。定植完毕用清粪水或0.05%～0.1%尿素液施1次提苗肥，然后尽快用干细土封严地膜定植口，以防地膜内的热气对粉葛苗造成伤害。
　　四、田间管理
　　1. 查缺补苗   粉葛苗移栽定植后的20天内要经常检查幼苗成活情况，没有成活的应尽快补栽;遭受根部病虫为害而死亡的幼苗要及时清除掉，并进行土壤杀虫和消毒，重新进行补栽。
　　2. 水分管理    为确保粉葛高产，要求耕地既不能干旱也不能渍水，生长期间的墒情控制原则是“宁可稍干，切勿过湿”。干旱季节每20～25天灌水1次，炎热季节灌水宜在早晚进行。灌水方法是将水灌入垄沟，再让水渗入垄内土壤，不可让水漫过垄面，也不可让栽培地渍水。前期和后期气温偏低季节无需灌水。如遇到雨水多的天气，要及时清沟排渍，做到雨停水干，耕地无积水。
　　3. 搭架引蔓    粉葛苗定植一个多月后，葛藤可长到五十余厘米长，此时要及时搭架。架材选用长2～2.2米、中部直径2.5～3.5厘米的竹竿，竹竿上部3～4节竹枝要保留，以便葛藤攀爬。搭架时，在每两株葛苗中间斜插1根竹竿，即每垄同方向斜插1排竹竿，相邻两垄的竹竿交叉为“人”字形，在架上放1根竹竿（长1.1～2.2米、中部直径1.5～3厘米），用绳索捆绑固定。如果地块的垄数为单数，则最后一垄相邻两竹竿交叉为“人”字形架，并用竹竿与相邻的两垄“人”字形架相连，再用绳索捆绑固定。搭架的时候要尽量将竹竿插深、插实、捆紧，以防大风吹倒。

当粉葛主蔓70厘米长时人工引蔓上架。引蔓时，将相邻两株藤蔓按逆时针方向缠绕在1根竹竿上，用湿润稻草捆绑固定，捆绑时以不脱落为度，切忌用力过大。以后经常检查，如有脱落或未上架的藤蔓要及时引其上架。
　　4. 植株调整   在葛藤长到 1米长以前，每株只保留1～2 条健壮的葛藤培养成主蔓，其他侧蔓尽早剪除，以促进主蔓长粗长壮。葛藤1米长以后，上面所萌发的侧蔓全部保留，以保持足够的光合叶面积。当所有的主蔓和侧蔓2.5～3米长时打顶，打顶后的侧芽任其生长，在保证有足够光合作用叶面积的同时，促进藤蔓长粗长壮和腋芽发育，为来年准备种藤，并确保根部膨大所需的营养。
　　5. 防病防虫除草    藤县和平无渣粉葛病虫害很少，新种植的地块一般无病害，少有虫害。主要病害有炭疽病、霜霉病、叶枯病，主要害虫有蟋蟀、金龟子、蚜虫、天蛾。炭疽病可用多菌灵600倍液或腐霉利600～800倍液防治;霜霉病、叶枯病可用甲霜灵或叶枯灵600～800倍液防治。当有蟋蟀、金龟子等为害茎叶时，可分别用80%敌敌畏乳油2000倍液、90%晶体敌百虫1000倍液喷杀;发现蚜虫为害时可用乐果600倍液等防治;天蛾为害可用敌杀死1500倍液防治。只要地膜的四周和植株定植口用土封盖严实，地膜破损处也能用土及时封严，畦面一般不会长出杂草，畦沟的杂草则要人工及时锄去。
　　五、采收
　　12月至翌年2月为采收葛根的最佳时期，此时葛根已停止生长进入休眠期，积累的有效成分最多，品质最好。采收前先从根部割断葛藤，将竹竿拔起，拆除缠绕于竹竿上的藤蔓，根据下年度粉葛的栽培需要选好种藤;竹竿则集中存放，以备来年使用;清除垄面地膜，防止耕地白色污染。采挖时注意保持葛根完整，尽量减少损伤。葛根采收后，不可用水清洗，否则会加快其溃烂。
　　*基金项目：农业部国家现代农业产业技术体系项目[Nycytx-35-syz21]
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