餐饮 | 餐饮油烟第三方治理新模式——净化设备租赁
餐饮油烟第三方治理新模式
净化设备租赁
环境污染第三方治理
所谓环境污染第三方治理,是指排污企业通过缴纳费用或按合同约定支付费用,委托专业的环保服务公司进行污染治理的新模式。
2013年11月,中共十八届三中全会通过了《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》,首次从国家环境政策层面提出了“建立吸引社会资本投入生态环境保护的市场化机制,推行环境污染第三方治理”的理念。
餐饮行业作为第三方治理发展的关键试点领域之一,上海市《关于加快推进本市环境污染第三方治理工作的指导意见》中明确提出“对餐饮油烟治理等面广量大、管控难、社会公益性强的项目,在试点期间采取以排污单位投入为主,政府适当支持,并通过统一购买第三方服务的方式加快落实。”政府部门的高度重视,环保标准的不断提升,餐饮行业本身巨大的市场基础,为该领域第三方治理市场的发展提供了广阔的空间。
净化设备租赁模式
近几年,第三方治理模式已在餐饮油烟治理领域初绽头角,但由于第三方治理的责任界定及盈利模式不够清晰、第三方进入及退出机制不健全等各种原因,发展势头受到了一定的制约。
目前,高压静电式油烟净化装置是市场上主流采用的油烟净化设备。为使油烟净化设备持续保持高效率,用户须定期保养(极板矫正、电阻测定、电路测量及调试、极板清洗等),否则将导致净化设备效率降低、油烟污染大气环境等问题。
而餐饮业主经常为油烟净化设备的维护保养等问题而苦恼。油烟净化设备提供商往往注重销售,没有清洗和保养服务。餐饮业主往往不具备专业保养能力,易造成设备损坏和设备寿命缩短等问题,有时还会造成清洗作业污水二次污染问题。
针对市场需求和服务短板,国内有部分制造商开始将目光延伸到设备的后续清洗和保养上,开创了油烟净化设备租赁的第三方治理新模式。
油烟净化设备租赁,即将设备的租赁取代设备销售的一种经营策略,餐饮企业只需按月支付一定金额的租金,即可享受油烟净化的使用和维护保养。
净化设备租赁优点:
1
定期专人负责设备的检修与保养,商户不必承担高昂的购置成本和担心后续的维保问题;
2
设备供应商主动维持设备高效稳定运行,改变以往用户被动型的维护保养;
3
专业的集中清洗及废水处理中心,提高清洗效率的同时解决废水的二次污染问题;
4
客户管理信息系统可随时查询所有设备的检修、保养资料。
这种模式一方面可以减轻餐饮企业开业初期购置油烟净化设备的资金投入,另一方面可以为餐饮企业解决油烟净化设备的清洗保养问题。在租赁期间内,厂家将保证自己的设备的油烟和异味去除效率。
净化设备租赁作为油烟第三方治理的一种新的表现形式,厂家从卖设备到卖服务的思想模式转变,不再只是销售设备就完事的心态,而是本着为客户做好油烟净化的理念,是餐饮油烟治理可持续发展的新尝试。
部分内容及图片由埃尔斯虏森空气净化系统上海有限公司(速八油烟净化器)提供
编辑:林子吟
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