吃不腻的简单家常菜，做法简单，鲜、嫩、香，直说吃不够

可乐鸡翅

材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

做法：

1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄。

3、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

4、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

蒜蓉粉丝西蓝花

所需食材：西蓝花，粉丝，蒜末，蒸鱼豉油，食用油

做法：

1.西蓝花掰成小朵，洗净备用，准备好蒜蓉。粉丝提前泡软，或是放锅中煮软。煮软的粉丝均匀平铺到盘子中，再铺上西蓝花。

2.锅中放适量的食用油烧热，之后浇到蒜末中，边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。将蒜蓉倒到西蓝花上，放到蒸锅中蒸，开锅后蒸五六分钟即可出锅。

鱼香脆皮日本豆腐

所需食材：日本豆腐1袋，柿子椒1个，番茄酱3勺，盐1克，蚝油1勺，白糖2勺，醋1勺，酱油1勺，淀粉适量

做法：

1.日本豆腐切块，柿子椒切块备用。

2.不粘锅中放适量的油，烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。

3.放入热油锅中煎，中小火，至表面金黄，有一层硬壳形成。盛盘备用。

5.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸香。倒入柿子椒块翻炒。倒入番茄酱炒匀。

6.倒入蚝油1勺，白糖2勺，醋1勺，酱油1勺，也可以将这些材料事先调好汁加入。倒入煎好的日本豆腐炒匀裹上汁出锅。

肉沫蒸蛋

所需材料：猪肉末300克，料酒15克，酱油10克，老抽少许，生姜碎8克，葱花3克，鸡蛋3个，温水420克，盐适量。

1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。蛋液倒入大碗，加温水，调和，加细盐，调和。

2.准备一个深盘，用网筛过滤蛋液至盘中。蒸锅烧开水后，用锡纸包住盘子，放入蒸锅大火蒸12分钟。

3.热锅，滴少许油爆香生姜末，倒入肉沫。炒至颜色变白，肉末略收水后倒入料酒，翻炒。

4.倒入酱油调味、老抽调色。取出水蒸蛋的盘子，取一小碗，舀出蛋羹，加入肉末碎，撒上葱花即可。

酱炒小爬虾

食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

做法：

1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

韭菜鱿鱼须

材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法：

1、韭菜切段，鱿鱼须切条。锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

2、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。最后放入韭菜大火翻炒即可。

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