自煮食光 | 【文末福利】春分要“竖蛋”，你知道蛋可以吃出那么多花头经伐？

春 分

下周五就是“春分”节气啦，

超哥先给大家科普一下春分的小知识

（记得也告诉宝贝们，当个学识渊博的爹妈

）

首先是它的天文学意义：

南北半球昼夜平分，简单可以理解为，

从春分开始，白天黑夜被平分为各12小时。

第二根据我们古时的划分：

以立春至立夏为春季，春分则平分了春季。

也就是说到了这春分，就已经过了一半的春天啦。

在春分，

我们应该干什么呢！

当然是！春分立蛋！

@超生活的亲亲粉丝们

要选用表面光滑、足够新鲜的鸡蛋，

这两点是成功竖蛋的秘诀哦。

试了n次还是不行？

没关系，竖不起来就把它吃掉！

鸡蛋怎么做都好吃，教你三个快手又美味的做法~

French Toast 法式吐司

原料

法棍

鸡蛋

牛奶

肉桂粉

糖霜

蜂蜜

草莓

蓝莓

① 准备原料，水果切片，法棍切成约2cm的厚片

② 法棍浸牛奶约10秒，浸太久会影响口感

③ 泡过牛奶的法棍裹上打散的蛋液

* “先奶后蛋”颜色更鲜亮

④ 平底锅倒适量油，放入法棍，小火正反煎3分钟

*用黄油成品会颜色偏深，口味相差不大

⑤ 选个好看的盘子摆个花花

⑥ 撒上肉桂粉，强烈建议试一下，口味超多元

⑦ 码上草莓蓝莓，淋蜂蜜，撒糖粉，放装饰花草

Enjoy~~

金枪鱼鸡蛋沙拉三明治

原料

白吐司

鸡蛋

芝士片

红洋葱

金枪鱼

酸黄瓜

蛋黄酱

混合沙拉

① 鸡蛋煮约8分钟，至全熟状态，剥壳切碎

② 洋葱、酸黄瓜切末，金枪鱼用厨房纸挤干

③ 将②中配料加入鸡蛋碎，挤蛋黄酱后搅拌

* 金枪鱼和蛋黄酱已有咸味，尝一下再加盐

④ 平底锅倒适量油，放入法棍，小火正反煎3分钟

*用黄油成品会颜色偏深，口味相差不大

⑤ 吐司烤一下吃起来更香，喜欢软的可以省略这步

⑥ 再涂一点蛋黄酱让芝士片粘合的更紧

⑦ 金枪鱼鸡蛋沙拉酱加满，合上另一块面包

去边摆盘！三明治就是料越多越好吃滴！

海鲜龙虾汤旋风蛋包饭

原料

鸡蛋

龙虾汤

黑虎虾

鲜带子

芦笋

蒜泥

蟹味菇

洋葱

米饭

黄油

小葱

装饰花草

橄榄油

料酒

生抽

各大平台都超火，风靡韩国街头的旋风蛋包饭！

我们带来海鲜龙虾汤加持的尊贵升级版~

① 虾仁和带子切小丁后用料酒、生抽、盐蒜泥腌制

② 锅里下油爆香蒜泥，依次加入腌好的海鲜（留少许之后用），蟹味菇和芦笋，炒1-2分钟后加一勺生抽

③ 米饭（最好隔夜冷藏）加入锅中一起翻炒拌匀

④ 撒一把小葱增香，盛入小碗后压实，倒扣至平盘

⑤ 用一个小锅倒入两勺橄榄油，小火热油

⑥ 倒入蛋液后用筷子快速搅拌打散，半凝固状态下从中间夹住蛋皮，缓缓旋转锅子

⑦ 把成型的蛋皮盖到炒好的饭上

* 略微有难度，不成功就再试个五六七八次呗 【文末准备了给大家试手的小礼物】

⑧ 另起锅炒海鲜，加龙虾汁，再加入黄油增稠添味

⑨ 海鲜汁淋入盘子，摆上花花，完成！

迫不及待想动手做了吗 ？

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