锅巴土豆的做法
去年去西藏玩的时候，在拉萨吃了一种小吃，是土豆放在油锅里炸成金黄色，然后放入纸袋里，在上面撒一些辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等调料，用牙签戳着吃，2元一包，非常美味。后来知道，这道小吃是四川的一道有名小吃——”锅巴土豆“。今天就自己动手做了一回，简单又好吃。 调料可以根据自己的口味调整，爱吃什么口味的就放什么。
辅料
葱花适量
盐3g
胡椒粉3g
孜然粉3g
辣椒粉5g
锅巴土豆的做法
1
土豆洗净连皮煮熟，然后剥去皮。
2
把土豆切成小块。
3
炒锅中放入油，烧至六成热。
4
把土豆放入油锅内用中火炸。
5
直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸。
6
炸到外皮变得焦黄，香脆后盛起。
7
锅内留少量底油，放入炸好的土豆，加入调料粉。
8
快速翻炒均匀。
9
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
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