村庄记忆 之仁果油是怎么榨出来的？开开眼吧

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，油是排在第三位的重要事情，少油无盐的日子不好过。

因此呢，每个村都有油坊，俺们谷奥村油坊坐落在村北一个大院里，是原来村里的大地主家的院子，我小时候，每每队里分了一点点仁果，娘总是舍不得吃，去换成油。
    于是，有时候跟着大人，去油坊里，就看到一个很高的仁果皮垛，还有仁果油发出的香味，有时候，是有人给一块麻糁啃的，虽然很硬，一咬一道痕，但是很香。

说起来这个油坊还是和我家有些渊源的。
      也就是我上小学五六年级的时候，我们家和村里其他三家共同承包了这个油坊，这是让我很骄傲的事情，因为家里有了买卖，就有人以为我们家有了钱，就有人羡慕，特别是我的班主任何老师，还通过我的关系在油坊打了油。

不看不知道，一看吓一跳，原来不知道油怎么样打出来的，自己家开了就什么也清楚了，还啃着麻糁很香。
     打油的步骤是这样的，第一，先把仁果搓成豆，就是花生米，是用机械，这活爹经常做，就是把仁果放在机械里，是用一把大大的铁锨，铲进去的，仁果在机械里经过高速运转就成了光豆，当然，有时候皮脱不净，囫囵半片的情形也是有的，但这不妨碍下一步的工序；第二步，就是用另一种机械轧成面子，把脱皮的仁果豆放到机械里，在机械下的碾轧下，就成了面子；第三步，就是把轧好的面子放到篦子上熥熟；第四步就是把面子放到一个铁圈里，外面裹上麻，一圈圈的轧好踩实，踩踹的时候，是光着脚丫子的，因此看到了这样的场景，吃马糁的时候是很难下咽的，所谓不见为净就是这样的道理。有时候用一个很沉的大锤，抡起来使劲砸圈，每块都要砸个七八下，砸出18块饼为一垛。

最关键的时候，就是把一摞摞正好的仁果面圈放到压榨设备上去，然后，叫着号的压杠子，油就顺着外圈流出来了。
    无论外面多冷，油坊屋子里永远是热气腾腾，蒸面子熊熊的火，照的屋子里亮红红的，人们穿着小裤衩，有说有笑的忙活着。

干什么沾什么光，油坊油多，在里面干活的哥哥他们，就时候就放半锅油，炸卷子片吃，我虽然上学没有在里面吃过饭，但是有时候去帮一会儿忙也是有的。
     就这样，我们四家开了两三年油坊吧，但是外人觉得发了大财，实际挣不了多少钱，只是挣了忙活，也许是利润低，也许是搭伙的人多，总之干了几年就歇了。

后来，和我们合伙的涛哥家开了几年油坊，打加工，就是你打多少仁果数给多少钱，由是你自己的，这样，只要舍得干活，就能挣钱，是不会赔的，他们干了好多年，还有村民刘成家，也开了好几年油坊，直到他去世。

现在呢，是一家油坊也没有了，我在老家的几年，有时候把仁果拉到大曹庄去打油，有时候在送驾庄去。
    这几年，村里人在哪里打油？或者和我一样，卖了仁果直接到店里买油吃，就不知道了！

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