吃货福利！专家推荐这些健康零食

亚太日报 沃克

虽然为了保持健康饮食，人们通常会少吃零食，但有时仍无法拒绝诱惑。而且，近来市面上出现了一些号称“健康”的小吃单品，包装上贴着“低糖”的声明。为了避免消费者陷入广告商和产品包装精心设计的陷阱中，媒体EatingWell通过采访众多营养师，向大众推荐了以下8种真正健康的零食。

自制冰棍是炎炎夏日里一种极佳的零食。营养师马纳克称，她经常在家用100%的橙汁制作冰棍，虽然不加糖，但仍能满足她爱吃甜食的需求，同时还能补充维C、叶酸、硫胺素等营养。

第二种被推荐的零食是甜菜片，它非常适合蘸料吃。虽然它属于素菜，但其口感比普通的生蔬菜好。甜菜含有大量维生素B、维生素C、钾和无机硝酸盐，这种盐能降低血压，有益于心血管健康。

人们还可以在家做奇亚籽水果布丁。一粒粒奇亚籽虽小，但吸水后会膨胀，变成类似布丁的质地，在其中加入苹果、椰肉或芒果，就能制成一份甜点。奇亚籽还对健康大有益处，仅一盎司奇亚籽就包含9克不饱和脂肪酸、11克纤维、4克蛋白质。它还是钙、镁、磷元素和许多抗氧化成分的摄取来源。

第四种好吃不贵的健康零食是爆米花。它口感松脆，而且原材料是全谷物，含大量纤维、维生素B和铁元素。“相比于精制谷物，全谷物有助于降低胆固醇，”美国新泽西州营养师乔迪·伯杰龙说道。但是，千万别在其中添加大量盐、糖和黄油。营养师推荐了肉桂这种微甜的佐料，称如果是在家自己做爆米花，可以尝试将它加入其中。如果是从商店里购买，建议买前检查配方表中糖和钠的含量，并确保它在制作过程中使用的是植物油而非黄油。

如果制作时间、条件有限，营养师们推荐人们直接将水果切片后蘸坚果酱吃，同时摄入纤维和脂肪、蛋白质，或者可以直接购买能量棒，但需注意其糖含量应低于5克。

此外，单吃坚果、豆类也是很好的选择。例如，鹰嘴豆作为一种便宜的小吃，不但具有高纤维、高蛋白的优点，而且它所含的碳水化合物在人体内的消化速度较慢，能产生饱腹感。营养师沙龙·帕尔默在报道中介绍了这种豆子的吃法：“您可以直接烤熟它，蘸肉桂、枫糖浆吃，或者加入沙拉中，还可以把它打碎搅拌成鹰嘴豆泥。”

人们还可以购买或自制希腊酸奶，“它的高蛋白能带来满满的饱腹感，其钙含量也很高，”营养师杨说道。媒体EatingWell的报道建议人们在酸奶中加入一些含有健康脂肪的坚果，以平衡不同营养成分的摄入。医学博士丽莎·安德鲁斯则建议将其和冷冻浆果搭配，“水果的汁水融化后会使酸奶变甜，”她说道。

（来源：亚太日报 APD News）