【技术】要想大蒜长得好，浇水、施肥有技巧！

大蒜是一种百合科葱属草本植物，在我国种植已有2000多年历史，具有较高的营养价值和药用价值，近年来，大蒜市场行情稳步上升，蒜农的种植积极性得以提高，大蒜种植的面积也越来越大。

但在管理中常常遇到因浇水不当、施肥不当，造成幼苗死棵烂苗、徒长等问题，对大蒜的产量和品质有很大的影响。浇水和施肥是大蒜生产管理中两项很重要的农事操作，其管理的好坏直接关系到后期蒜薹和蒜头的产量。因此，如何进行科学合理的浇水和施肥已成为种植户非常关心的问题。

大蒜的根系是一种弦状的肉质根，无主根，根毛极少，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，也不耐涝。大蒜一生中需要从土壤中吸取大量的养分和水分以供给大蒜植株的正常生长，满足蒜薹和蒜头生长所需。在不同的生育期，大蒜对水分、养分的需求量各不相同。那么大蒜应该如何进行浇水和施肥呢？

一、大蒜浇水技术要点

大蒜根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。通常大蒜整个生育期需要浇5次关键水，即底墒水、出苗水、返青水、抽薹水、膨大水。

（1）浇透底墒水

大蒜通常在秋季播种，播种后要浇一次水。由于要经历漫长的冬季，所以这次浇水一定要浇足浇透，一方面满足大蒜种植的需要，另一方面为大蒜出苗提供充足的水分。对于地膜种植的大蒜来说，此次浇水除了为其生长提供帮助外，也能让地膜起到保温保湿的作用。

（2）补浇出苗水

出苗水一般在种植大蒜一个月以后，要结合当时的土壤墒情，见干见湿，原则上不干不浇，此时要观察大蒜的出苗情况，及时采取补浇水，以促进幼苗的生长。幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期，幼苗生长中后期可以进行合理浇灌，北方冬季温度较低，为了提高大蒜抗冻能力，在封冻前可浇一次越冬水，通过增加土壤湿度，减少低温给大蒜带来的危害。

注意：①本次浇水不能过早，气温高，植株容易徒长。

②切忌大水漫灌，以免造成沤根现象，如遇秋雨积水，应及时进行开沟排水。

（3）浇好返青水

大蒜进入返青期，地下根系开始快速发育伸长深扎，叶面积开始增大，此次浇水很关键。一般在地温15℃以上时进行浇水，以满足植株对水分的需求，促进花芽和鳞芽的分化。

（4）及灌抽薹水

大蒜进入抽薹期，蒜苗叶面积增长达到顶峰，蒜薹和蒜头同时开始生长，此期是需水量最大的时期。一般在现尾后，要连续灌水，以水促苗，以充分满足植株对水分的需求，促进蒜薹和蒜头的生长。一般直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。

（5）巧浇膨大水

大蒜进入膨大期，要求持续保持土壤湿润。蒜薹采收后应立即浇水，以促进蒜头迅速膨大和增重。在大蒜的鳞茎发育后期，需水量减少，应控制浇水，促进鳞茎成熟，收获前一周应停止浇水。

二、大蒜施肥技术要点

大蒜施肥的总体原则是“基肥为主，追肥为辅，施足有机肥”，以最大限度满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。而追肥应根据土壤肥力高低和不同生育时期的需求进行施肥，把握“前轻中重后补”的追肥原则。

1、施足基肥

可以选用松尔肥（15-15-15）+松达生物有机肥+壮多，以改良土壤，抑制土传病菌的滋生，为大蒜的生长提供充足的养分。

2、合理追肥

（1）幼苗期追肥

如果整地播种时底肥足量，可不必追肥，主要以促根肥为主，如果底肥不足或出苗不佳，可结合浇水少量追速效肥，培育大蒜壮苗。

可以在2-3叶期，结合浇水，冲施根莱士/根宝，以改土培肥，促进大蒜根系的生长，提高根系对养分和水分的吸收能力；在5-6叶期，结合浇水，冲施施特优（12-10-28），补充大蒜所需要的各种营养元素，促进植株生长健壮，使植株安全越冬。

（2）返青期追肥

大蒜进入返青期，花芽、鳞芽也开始分化，此时的主要工作是促进根系生长，加强肥水管理，一般在地温达到15℃，可以在中午进行浇水施肥，随水冲施施特优（12-10-28）或松尔肥(15-5-20)，以促进花芽、鳞芽的分化，促进植株生长健壮，为大蒜抽薹及蒜头膨大奠定基础。

此时期，气温逐渐回升，蒜株开始活动生长，种蒜瓣腐烂，根系出现第二次生长高峰。因此，做好根系的养护非常重要，建议此时叶面喷施国光根宝套餐，以促进根系的生长，防治根部病害，提高根系对养分和水分的吸收能力，促进植株快速返青。

（3）抽薹期追肥

大蒜此时处于蒜薹和蒜头生长并进的时期，生长量和吸收量逐渐达到高峰，此时应该配合速效磷、钾肥和复合肥一起使用，建议在现尾前10-15天，使用雨阳（12-8-40）或施特优（12-10-28），并结合松尔肥（15:15:15）进行追施，以满足大蒜对养分的需求，促进蒜薹的生长。

（4）膨大期追肥

蒜薹采收后，养分集中向蒜头转移，此时施肥应以速效钾为主，配合氮磷肥随水进行追施。建议在采薹后结合浇水使用雨阳（12-8-40）或施特优（12-10-28）进行冲施，同时可以结合叶面喷施络康、雨阳以补充植株所需要的营养，延缓植株衰老，促进蒜头的膨大。

温馨提示：由于每个蒜区的大蒜品种、土壤条件、气候条件、生长环境及栽培管理水平等不同，以上介绍的大蒜浇水、施肥技术仅供参考，其药肥的用量及效果表现可能有所差异，请先小面积试验成功后再逐步扩大使用，各位种植户应根据具体情况，因地制宜进行管理。

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