Health & Well-Being系列 | 全麦食品你吃对了吗？！焙乐道全面提升你对全麦认识类别...

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在当今世界经济发展趋势下,消费者越来越重视和意识到与他们所食用的食物有关健康和可持续性。正如我们在2019年Taste Tomorrow调查中所显示的那样，消费者要求在不影响口感风味的前提下，要求提供更多食物的真实性，天然性和健康性。随着全麦谷物和种子完美地满足了这一需求，我们看到了对这种成分的需求正在不断增加上升，据统计全球41%的消费者每周都会吃3次以上全麦食品。

什么是全麦食品？

全麦是指由其麸皮，胚芽和胚乳组成的全谷物。麸皮是谷物周围的外壳，充满了纤维。胚芽是可以发芽生长出新植物的胚胎。细菌含有维生素，一些蛋白质和矿物质以及一些omega-3。胚乳占谷物的最大部分。它包含细菌，碳水化合物和一些维生素以及矿物质，为细菌提供了生长所需的营养和能量。

全麦来自哪里？

全麦一直是我们饮食的一部分。直到工业革命和新制粉技术的兴起，精制谷物才出现，这意味着谷物只剩下了胚乳。精制谷物变得越来越受欢迎，因为它们使白面包具有比以前更好的质地和更长的保质期，尽管其营养成分比全麦面包要低。

如今，全麦食品正在卷土重来！消费者对健康的意识更强，但不会放弃可口的味道，选择更可持续食物的同时，并寻求在饮食中添加健康成分。很自然地，消费者都转向全麦食品！三分之一的消费者更积极地在食物成分表中寻找全麦食品，64％的人认为全麦食品使他们的面包更美味，更健康！

为什么全麦面包对您更好？

声称一个面包是全麦面包必须含有30%以上的全麦成分（以产品总干重为基础），并且与精制谷物成分相比，全麦成分所占的比例更大。由于全麦面包含有更多的全麦成分，包括谷物的所有部分，因此被认为更健康：

● 麸皮提供纤维，B族维生素，铁和蛋白质等矿物质。

● 细菌富含矿物质，B族维生素，维生素E和其他植物化学物质。

● 胚乳含有碳水化合物，蛋白质和少量的B族维生素。

因此，全麦面包比精制谷物的面包含有更多的营养成分，被认为更健康。

焙乐道如何保证您

始终烘烤出最好的全麦面包？

今天，全麦无处不在。那么，如何确保全麦面包是市场上最好的呢？通过选择最好的谷物和种子，并确保它们柔软多汁，带来其美妙的味道而没有异味。通过确保面包屑保持湿润和新鲜，可以使面包皮保持酥脆并提供足够的体积。并以一致的方式一次又一次地实现这一切。

为了帮助您日复一日取得惊人的成绩，Puratos做出无可争议的承诺：“无论使用哪种Puratos解决方案，您都将始终烘焙出一流的全麦面包，受到消费者的喜爱和青睐！”

制作一流全麦面包和种子面包

解决方案是什么？

在Puratos，我们为谷物面包和种子面包提供不同的解决方案，每种解决方案在便利性，灵活性，多功能性和营养声称方面均具有独特的优势：

软谷物 具有全麦的所有优点，具有天然的新鲜感和上乘的风味！这些即食的全麦和种子经过烹调并加入酸面团，提供了创新而又与众不同的产品系列，同时还提供了一个健康、美味的解决方案。

Puravita 是我们一流的全麦面包品牌。凭借Puravita，我们的客户可以烘烤出市场上最好的全麦面包，具有绝佳的口感，营养成分得到改善和真实正宗的手工艺，因此受到了消费者的青睐。所有Puravita面包都是独一无二的，因为它们包含最好的Puratos独特成分（特殊面粉，全麦，发芽谷物）和最新技术（CL酶技术，酸面团和麦芽），都是CL。

新芽谷物 是经过发芽和发酵的全谷物和种子，是健康和美味的独特盟友。在Puratos，我们增加了一个额外的发酵步骤，使谷物的味道更加奇妙！

S500 是第一款专门为全麦食品、谷物和种子面包应用而设计的清洁标签改良剂，可为您带来绝对的安心，并提供稳定可靠的优质食品。

您对Puratos如何为您提供最好的全麦面包感兴趣吗？

请随时与我们联系！