秋冬季节,我家常吃的5道素菜,好吃又营养,每次上桌都不够吃

秋冬季节,我家常吃的5道素菜,好吃又营养,每次上桌都不够吃!现在就一起来品尝一下,总有一款适合你!

【凉拌秋葵木耳胡萝卜】
制作配料:秋葵1盒 木耳1小把 胡萝卜1/3根 大蒜2个 生抽2勺 米醋1勺 盐1/3勺 清水适量 香菜1颗
制作方法:
先把秋葵清洗干净,焯水十几秒,捞出来晾凉一下,去掉头和尾,切成小段备用;木耳提前泡发清洗干净,焯水2分钟左右捞出来沥干水份备用;胡萝卜去皮后切成薄片,可以焯水一下也可以直接加在碗里,把所有食材放在大碗中备用;蒜切末放在碗中,浇上一勺热油,加入生抽、盐、米醋,用适量清水稀释一下,搅拌均匀,浇在秋葵碗中,拌均匀就可以吃了!超级的开胃好吃,一定要试试!

【乌菜炒香菇】
制作配料:乌菜2朵 香菇适量 大蒜2个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 盐1勺 水淀粉半碗
制作方法:
乌菜清洗干净切成小段,香菇洗净切成厚片,焯水几十秒捞出来备用;锅中热油,把蒜片加进去翻炒均匀,再把香菇倒进去翻炒均匀,再来调味:加入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀,再把乌菜加进去翻炒,炒至断生,淋入熟淀粉,大火收汁即可出锅;

【土豆炒洋葱木耳】
制作配料:土豆1个 洋葱1个 木耳1小把 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 米醋1勺 盐1勺
制作方法:
土豆去皮后切成薄片,洋葱洗净切块、木耳提前泡发洗净焯水1分钟左右捞出来备用;锅中热油,把蒜片加进去翻炒出香味,再放入木耳和土豆片翻炒,炒至土豆片变色,加入洋葱翻炒均匀,再来调味:加入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀至上色,炒熟之后加入米醋,翻炒均匀即可出锅。这道菜加点五花肉更香!

【青菜炒平菇】
制作配料:青菜1份 平菇2朵 生抽1勺 老抽半勺 盐1勺 大蒜2个 水淀粉半碗
制作方法:
青菜清洗干净,切段备用;平菇洗净,把大朵的撕开,水开后放进去焯水十几秒捞出来沥干水份;热锅凉油,少加一点油,把蒜片加进去炒香,先把青菜加进去翻炒几下,炒至变色盛出来备用;另起锅加点植物油,把平菇倒进去翻炒均匀,再加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,再把青菜加进去一起翻炒,炒至断生,淋入水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅;喜欢辣椒的话放点干辣椒更好吃!

【素鸡炒鸡蛋青椒】
制作配料:素鸡半根 青椒2个 鸡蛋2个 生抽1勺 盐半勺 蚝油半勺 老抽半勺 米醋1勺 大蒜2个 水淀粉小半碗
制作方法:
素鸡切成薄片,青椒切成小块,鸡蛋提前炒散盛出来备用。另起锅加点植物油,把蒜片倒进去炒出香味,再把青椒素鸡加进去翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽、蚝油、米醋调味翻炒均匀,把鸡蛋加进去翻炒均匀,最后淋入小半碗水淀粉,来个薄薄的芡汁,味道更好一些。
秋冬季节,像菌菇类、豆制品、应季蔬菜等这样的杂蔬要多吃,不仅可以增加膳食纤维,也可以增强免疫力,补充各种维生素,多样化的蔬菜吃会更有利于健康!以上几种素菜就很好!可以参考在家做!
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