农药的种类和毒性
新的药典将会新增大部分中药材的农药残留项检测，关于农药问题，不仅仅是中药材，我们日常生活所食用的蔬菜等也有可能会存在。
之前我们介绍了许多可以作为生物农药的植物，希望大家可以开发利用生物农药，生物农药有着独特的优势，是未来的发展方向。
我们来看目前使用的农药种类及其会对身体带来的伤害，同时我们还可在农药降解方面进行思考和突破，让我们的饮食更安全健康。
农药名称：六六六、七氯、艾氏剂、滴滴涕、林丹等。
农药性质：在土壤中残效期很长，部分品种20~30年才可被降解完全，残留在土壤和地下水中的有机氯类农药仍会对中草药造成污染。
农药毒性：有机氯类农药毒性较高，极易通过食物链在生物体内富集。一旦在人体内累积到一定浓度，可干扰人体的内分泌系统、抑制机体的免疫功能甚至导致生殖器官发生癌变。
化学特性：一大类含有氯原子的有机杀虫剂，氯苯结构较稳定，生物体内酶难于降解，脂溶性大。
思考：能否用无毒有机溶剂或脂质等对残留农药进行吸附降解？
农药名称：剧毒类（如对硫磷、甲拌磷），高毒类（如敌敌畏）和低毒类（如乐果和敌百虫）。
农药性质：有机磷农药防治对象多，其在农业生产中应用范围很广。
农药毒性：有机磷农药经胃肠道、呼吸道、皮肤或粘膜吸收进入人体后，可抑制机体内的乙酰胆碱酯酶，使得人体组织内乙酰胆碱累积，造成神经系统损伤。
化学特性：有机磷农药一般难溶于水，光、热稳定性较强，遇碱易分解。此外，有机磷农药在磷酸酯酶的作用下也能迅速发生降解。
思考：能否用碱或磷酸酯霉对残留农药进行吸附降解？
农药性质：氨基甲酸酯类农药中毒机制与有机磷农药相似，亦通过抑制机体乙酰胆碱酯酶，导致组织内乙酰胆碱蓄积而中毒。
农药毒性：与有机磷农药不同的是，氨基甲酸酯类农药与乙酰胆碱酯酶属可逆性结合，乙酰胆碱酯酶数小时后即可恢复活性，故氨基甲酸酯类农药的毒性一般较有机磷类农药低。
化学特性：与其他三大类农药不同，氨基甲酸酯类农药的热稳定性差，采用气相色谱法进行测定时易发生分解，故测定此类农药时，需将农药衍生化后再采用 GC 进行测定，或直接采用 HPLC 测定。
思考：能否用加热烘烤等方式对残留农药进行吸附降解？
化学性质：拟除虫菊酯类农药是天然除虫菊酯的仿生合成杀虫剂。
根据其结构的不同，拟除虫菊酯类农药主要分为不含α氰基的Ⅰ型（如联苯菊酯、氯菊酯）和含α氰基的Ⅱ型（如甲氰菊酯、溴氰菊酯）两种。
农药性质：拟除虫菊酯类农药具有杀虫谱广、杀虫速度快、杀虫活性高、毒性低等特点，在农作物种植和日常家庭生活中应用颇为广泛。
农药毒性：由于拟除虫菊酯类农药属于神经毒性杀虫剂，一经摄入，在低浓度时就可对人体的神经系统造成损伤。
化学特性：分子由菊酸和醇两部分组成。是一种广谱杀虫剂，对人低毒。大多为粘稠液体，不易挥发，溶于有机溶剂，在酸性条件下稳定。
思考：能否用无毒有机溶剂对对残留农药进行吸附降解？
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参考文献
（1）不同中药制剂中有机农药多残留分析新技术研究 钟瑶 南昌大学