贩卖“健康”概念能走多远？
撰文：铁兵
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近来，维多麦、奥麦星球、鲜得味均因产品宣传与实际不符而被罚，他们所宣传的低糖、低脂等涉嫌构成虚假宣传。在如今的健康风潮之下，使用低糖、低脂等标注的食品逐渐增多，作为产品卖点之一很好地吸引了消费者的目光。
不过产品究竟能否如宣传所言还是个问题，主要是可能存在标注与国家标准不符以及标注与实际检测值不符的情况。不少消费者出于健康、减肥等目的选择这类产品，但实际可能还需企业更好地进行保障。未来企业还是应该把目光更多地放在产品上，而不是宣传。
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多家企业因虚假宣传被罚
近期，有多家食品企业被市场监管部门处罚，基本上都是因为产品虚假宣传问题。
维多麦食品贸易（上海）有限公司被上海市静安区市场监管局罚款3万元，监管部门接到消费者举报称维多麦在“weetabetax 食品旗舰店”宣传低糖、低脂的产品与实际产品不符。包括“500克维多麦小麦脆片（即食谷物）”宣传低糖，产品标签显示碳水化合物含量为64g/100g。“550克维多麦欧倍瑞士风味葡萄干早餐麦片”的宣传低脂，产品标签显示脂肪含量为5.8g/100g。
植本星球（上海）饮料有限公司被上海市杨浦区市场监督管理局罚款10万元，因其销售的“咖啡星人燕麦饮”产品详情页中宣称是低脂产品，但是包装上脂肪含量为4.1g/100ml。
上海鲜得味国际贸易有限公司被上海浦东新区市场监督管理局罚款20万元，因其在电商平台上销售的“尊享红Century油浸金枪鱼罐头”宣传低脂，产品标签显示脂肪含量为19.6g/100g、实际检测脂肪含量为14.4g/100g。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中的规定，低糖要求碳水化合物（糖）含量≤5g/100g（固体）或 100mL（液体），低脂要求脂肪含量≤3g/100g（固体）、≤1.5g/100ml（液体）。
能够明显看到，无论是对于产品低糖还是低脂的宣传，均不符合国家标准中的规定。这样的宣传方式涉嫌构成虚假广告的违法行为，会对消费者产生欺骗和误导。
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常见“低糖”“低脂”产品
2020年7月，国家市场监督管理总局发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》并进行公开征求意见，在此征求意见稿中进一步对多种标注方式做出规定。
征求意见稿中提出，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用。主要是现在市场上有很多号称“零添加”“无添加”的食品，然而这种标注方式难免存在不正当竞争的嫌疑，也会让消费者产生误解。
除了不能使用相关词汇进行标注之外，征求意见稿中还规定鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语，不过这些提示语的使用应符合食品安全国家标准中规定的使用条件。在此基础上，市场上各种宣称“低糖”“低脂”“低油”的产品不断增加，很多食品企业将这些作为了产品的卖点之一。
如今消费者的健康意识不断增加，而在健康风潮之下，各种能够体现“健康”的标识都能在一定程度上收获更多消费者的目光，而且消费者也会有意识地选择具有这些标识的产品。
在淘宝上随便搜一下无糖、低糖、低脂等标签，都能出现不少的产品。比如元气森林无糖0脂0卡气泡水、肌肉小王子无糖低脂吐司、a1低脂低卡小轻糕、小食仙高钙无糖棒棒糖、鲨鱼菲特无糖低脂荞麦面等。
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实际情况可能难以保障
在健康意识明显增加之际，不少企业都捕捉到了消费者在这方面的需要，纷纷开始在产品宣传上凸显“健康”理念。值得一提的是，消费者也确实更喜欢购买健康食品。
企业通过在产品宣传页面中标注“低糖”“低脂”等字样，一方面方便筛选和选择，另一方面也在突出产品的卖点和差异化，共同达到了吸引消费者的目的。
不过在这些打着“低糖”“低脂”等健康旗号的产品，究竟是否真的有想象的那么健康还需要打个问号。主要是存在两方面的可能，一种是产品标注不符合国家标准，这点可能还比较容易做出判断。另一种是产品检出值不符合国家标准，这点如果不是专业机构的检测根本无法进行判断。
在选择这类“健康”食品时，如果能够符合宣传那么皆大欢喜，反之无疑就是在欺骗消费者。不仅达不到健康或者减肥的需求，反而有可能会越吃越胖。
而且发生在食品标注上的问题也不少见，此前上海消保委就直指田园主义全麦面包涉嫌虚假宣传，低标能量、碳水化合物等营养项目，对消费者不负责任。
现在已经有消费者养成了查看营养成分含量标签的习惯，并根据标签来选择产品，只不过标签的真实性和有效性可能还得要企业来进行保障。
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健康食品环境有待改善
在如今这个时代，消费者对健康食物的需求与日俱增，另外在减肥、塑性等需求之下，糖、脂肪、热量等无疑是影响最终成果的阻碍。出于对饮食要求更加严格的需要，不少产品都瞄准了这些点，着重凸显产品的健康优势。
不过消费者会选择这些产品，一方面是出于自身追求的需求，另一方面可能也是受商家宣传的引导。追求健康、减肥等本身无可厚非，从日常饮食中进行选择也是一个重要途径，但是在一些商家的过度宣传之下，可能会扭曲了本该属于正常的需求。
需要知道的是，非低糖低脂的食物并不意味着就是健康、减肥的杀手，而且即便是那些打着低糖低脂旗号的产品，也有可能并不是宣传所说的那样。所以企业的重点不应该放在宣传上，更应该放在产品上。
另外就是食品企业也要严格遵守国家标准，在产品宣传时要切合产品实际情况，避免对消费者产生误导以及引导购买，为消费者提供一个健康的环境，从而避免在后续过程中出现问题对企业造成影响。
行业思考：健康食品如今正受欢迎，各种宣称“低糖”“低脂”的食品层出不穷，不过也存在很多打着健康旗号却并不符合标准的食品。这不仅对消费者造成了误导，也对企业产生了影响。企业既然要借势“健康”，那么产品也需要满足健康要求。
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