美食推荐:鸭血豆腐汤,京酱肉丝,凉拌素四样的做法

京酱肉丝

做法

1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入蛋清、淀粉上浆抓匀。

2. 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。

3. 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。

凉拌素四样

材料:土豆40克,豌豆25克,黑木耳8朵,樱桃萝卜5块。干辣椒2克,洋葱5克,盐1克,食用油4克,酱油4克,麻油2克,味精1克。

做法

1。主要成份:黑木耳、豌豆、萝卜、马铃薯。

2。土豆片、樱桃萝卜片

三.热水锅,豌豆煮水,冷水色。

4。土豆,开水,成熟和冷水,同样的黑木耳也煮,以消除和冷却成熟。

5。把四种原料放在一个较大的盆里

6。现在准备葱调料:辣椒和葱

7。把油倒入锅中,待油热,葱、干辣椒碎,小火炒。

8。洋葱入锅

9,加入盐,味精,酱油和芝麻油。

10。包装后,撒上芝麻.

鸭血豆腐汤

材料: 北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油、盐、鸡精;

做法

1.北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块;鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块;

2.把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净;小白菜叶放入开始中焯一下,捞出;

3.另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿);再换水,把北豆腐焯一下;

4.砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮;焯完的小白菜,切碎备用;

5.锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜;

6.放入盐﹑鸡精﹑香油各适量;调味,盛出即可;

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