肥胖、糖尿病、心血管疾病是因为肉吃多了？主食与生活方式是关键

很多人认为肥胖、糖尿病与心血管疾病是因为吃肉多的结果，但是研究发现很多以肉类为主要能量来源（80%以上）的传统生活方式的民族，依然可以健康长寿。但是同样的这些基因类似的民族的人，进入城市后生活，以主食（碳水化合物）作为能量主要来源，肥胖、糖尿病与心血管疾病疾病发生概率却大幅增加，而且增长率与城市生活时间相关。也就是说，主食与城市生活方式，可能比肉类为主的饮食，更加有害健康。改善饮食与生活方式是关键。

一、吃肉多不一定不健康

整合基因组学研究所（LSI）的博士后研究员Lewis-Sigle团队研究肯尼亚西北部偏远沙漠的土库纳族（Turkana）的生活水平，传统的土库纳人仍然依靠放牧牲畜，比如单峰骆驼、牛、肥尾的绵羊、山羊和驴子维持生计，肉类占饮食80%以上，而生活在城市中的土库纳人已经改变了饮食，碳水化合物和加工食品的含量高得多。

研究发现，坚持传统生活方式的土库纳人非常健康，但是移居城市的土库纳人人的心脏代谢健康状况较差，肥胖、糖尿病、心血管疾病和高血压的发病率更高。健康指标还显示，土库纳人（Turkana）在城市生活的时间越长，他们的健康状况就越差，终生的城市居民罹患心血管疾病的风险最大。

也就是说，肉食为主不是肥胖、糖尿病、心血管疾病和高血压的发病率关键因素，垃圾饮食与城市生活方式才是这些慢性病的关键。

二、传统生活与城市生活的关键不同

1、城市生活主要是碳水化合物与加工食品为主的饮食，传统都天然食物；

2、传统的土库纳人的放牧、取水、制作工具、采集燃料等等都是非常大的劳动量，城市生活没有；

3、城市的生活环境与污染与传统的牧区、农村不一样。

三、基因不是引起肥胖、糖尿病、心血管疾病和高血压的发病率增长关键

因此，我们不要把肥胖、糖尿病、心血管疾病和高血压的发病率快速增加与基因扯上关系，同样的种族，基因一致性是很接近，生活环境与方式不同，这些慢性疾病相差很大。

我们中国的大部分民族原来都是主食作为能量的主要来源，现在也没有做出非常大的改变，但是三十年来慢性病增加十几倍，最大的改变是城市化引起的生活方式改变。因此，不要把责任推给基因，好好改善生活方式才是关键，健康饮食多运动。