麻黄散（葱豉汤），治感冒头颈及腰脊痉挛抽搐疼痛

“五谷为养，五果为助”是自古相传藏在饮食中的健康经。而日常用于调味料的姜葱豉，则常常用于疗病治疾。

宋代官修医书《太平圣惠方》之麻黄散，又叫葱豉汤、麻黄汤，

以厨房里的葱白，豉，加上比厨房里的生姜性更烈的干姜，以及中药麻黄，

治感冒1-2日，头颈及腰脊痉挛抽搐疼痛，浑身烦热，恶寒无汗，脉紧。

麻黄发汗用茎，止汗用根，故这个恶寒无汗的症状，需去掉麻黄的根节。其性味辛温微苦，第一擅长在肺经上班，第二擅长在膀胱经工作，是发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿的良药。

寒主收引，当寒邪袭表，致经气运行不畅，易致身疼、腰痛、骨节疼痛。而麻黄轻清上浮，疏肺郁，宣泄气机最拿手。气机一宣发一通畅，便可止痛。不仅风寒遇麻黄便外散而逃，就算温热病也可依赖它得以宣通。所以是治外感第一要药。

干姜为姜的干燥根茎，生姜为新鲜根茎，性味辛温，活跃于肺脾胃经，干姜性味辛热，脾胃肾心肺经任它行。温中散寒，燥湿消痰，温肺化饮。既能温散肺中寒邪，让肺气肃降的功能正常，又能利尿而使痰饮有去处。还能釜底抽薪，温脾胃去湿浊，以免脾湿生痰，绝生痰之源。

中医有“各种肌肉紧张抽搐，头部后颈的肌肉筋脉牵引不舒等，均属于湿”之说，久湿则伤脾阳，引发内湿酿痰，严重则为瘀，故干姜对于头项及腰脊痉挛抽搐疼痛也是良药。

葱白是通络高手，经络一通百病消，其性辛温，可发散风寒，发汗解表，通阳，利尿，除风湿，并治身痛麻痹。

淡豆豉是有名的解表药，辛散苦泄性凉，解表除烦，宣郁解毒的功效强。治伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。

由此，姜葱豉均作为麻黄的小弟一个个登场。

姜助麻黄宣肺散寒，镇痛。

葱助麻黄发汗解表，除身痛痉挛抽搐。

豆豉助麻黄去浑身烦热。

共治感冒1-2日，头项及腰脊拘急疼痛，浑身烦热，恶寒无汗，脉紧。

用量：麻黄半两（去根节），干姜（炮裂，锉）、葱白3茎，豉20毫升。

水煎服。

有一道美味：葱爆回锅肉，主料是姜葱加豆豉，再加五花肉等而成。味道香浓爽口。对其大快朵颐的人儿，大概很少能想到它除了让人大饱口腹之欲，还在暗中对健康保了驾护了航。可谓饮食中藏着治病的方法。

不过要注意的是，

由于干姜比生姜性烈，活跃场所更多，所以生姜的作用更缓和持久，如果用生姜治干姜的病，无效，微效居多。

用干姜治生姜的病，易助热伤阴，甚至外寒未解，内热已炽，延误病情。