营养缺失在主食，三款发糕超营养！
我们平时吃饭都以精米精面为主
什么是精米呢？
平时我们买到的大米都觉得越白越好，外观亮度更高，但正是由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，精是精了，但是营养也跟着流失了。
精米比标准大米蛋白质损失多16.55%，脂肪多损失40%。
长期使用这种精米会引起人身体维生素B1的缺乏症。它会使我们的食欲减退，同时还伴随着肌肉酸痛，头痛，体重锐减的情况，严重则出现心血管疾病和末梢神经炎。
这时，调整主食结构，吃多元化的主食就非常必要。相对于平时吃的精米精面，我们要多吃一些粗粮。
粗粮补充了精米缺失的营养元素，如燕麦富含蛋白质；豆类富含植物蛋白和脂肪，高粱富含脂肪酸和铁;小米则富含色氨酸和胡萝卜素;
这些营养，有利于我们老年朋友保障消化系统功能，增加纤维素的摄入，有效抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠癌等其他疾病的侵害！
三款发糕超营养
!开启我们的粗粮时代！
小米发糕
食材：
小米250克，面粉350克，发酵粉4克，大枣40克。
做法：
650克水加入3-5克干酵母和匀，倒入面粉用筷子搅拌成均匀的浓稠面糊，放在一边发酵；
小米清洗干净，放入料理机里，不要加水；
粉碎成硬硬的小米浆；
所有的小米浆刮出来，加入到发酵好的面糊中，搅拌均匀，再发酵十分钟左右
小蒸笼放上笼屉布，倒上所有的面糊，摆上一层大枣，放入烧开的蒸锅里，中火蒸30分钟左右。
红枣玉米发糕
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
原料：
玉米面100克，普通面粉100克，干酵母2克，红枣30克，温水100克，白糖20克。
做法：
红枣用清水泡软，后擦干表面水分，去核切成小丁备用；
玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀；
加入一半红枣；
干酵母用水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状；
取模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘；
把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁；
舀入发糕面糊， 再加红枣丁，再加面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间；
把剩余的红枣丁放在表层，发酵，至满模；
入蒸笼，大火蒸十分钟。
南瓜发糕
食材：
300克南瓜泥、100克牛奶、30克细砂糖、250克面粉、3克酵母。
做法：
南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
南瓜捣烂成南瓜泥；
南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
加入牛奶、酵母搅拌均匀；
加入面粉；搅拌成南瓜糊；
盖上盖子发酵至两倍大；
6寸左右盆表面擦薄薄的油；
把发酵好的南瓜糊排气；
南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
你还会什么粗粮发糕的制法？
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