欧洲十大美味无比的奶酪: 小伙伴们最钟情哪款？

奶酪，也常被音译称芝士或者起司，一般是多种乳制奶酪的统称。其实奶酪的种类，口感和形状多种多样，是广受西方各国人民欢迎的食品。除了口感上佳之外，奶酪也富含蛋白质和脂类等营养成分。但是小伙伴们对奶酪的认识有多少呢？欧洲十大美味无比的奶酪，小伙伴们又最喜欢哪种？

1. Parmesan 或 Parmigiano Reggiano

中文名为帕马森奶酪，名字来源于其出产地区，意大利艾米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚。帕马森奶酪是喜好乳酪者最爱的奶酪之一，并称其为“乳酪之王”。推荐的食用方式为洒在意大利面上，也就是将此奶酪磨成细粉，跟意大利面一起食用。

2. Feta

留德华对此，肯定不会陌生，这就是常常在Dönner 中添加的奶酪，中文名为菲达奶酪，原产地为希腊。传统的菲达干酪主要以绵羊奶制作，但现时的菲达干酪已经被改良，大多用牛奶而制成。这种奶酪没有外面厚厚的外壳，口味偏咸，颜色为雪白色，并易碎，上面有些细微的小孔。

3.  Emmentaler

这款奶酪是瑞士饮食的代表之一，原产地为伯尔尼附近。这款奶酪表面的颜色为淡黄色，奶酪肉是深黄色，奶酪表面有些小孔，最大的可以达到一个樱桃的大小。也是动画片《猫和老鼠》中常常出现的奶酪原型。

4. Gorgonzola 

古冈左拉奶酪，这款奶酪的外形看上去不太可口，有点像是防霉变质的食物。其实，这恰恰是古冈左拉奶酪的特色。古冈左拉奶酪的原产地为意大利北部的伦巴底。古冈左拉奶酪的颜色为米白色，而外壳为淡黄色，味道比较辛辣，还有一点蘑菇的味道。

5. Scarmoza

这款奶酪的原产地也为意大利的中部和南部，外形特别鼓涨，颜色为淡黄色，如果没有切开，看上去有点像棵圆滚滚的菠萝。该款奶酪也常常用于烘培面包和蛋糕等。

6. Legende 

如同名的葡萄酒（Lafite Legende Bordeaux）一样，Legende 也产自法国，最推荐的食用方法就是跟红肉，红酒等食物一起享用。该奶酪的外壳称雪白色，有点像一款奶油蛋糕。

7. Mozzarella

意大利大名鼎鼎的马苏里拉奶酪，源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯，一般用牛奶制成。外观为球形，颜色雪白，非常可爱。马苏里拉奶酪常常在切片后，放在披萨饼上，被烘培后食用。

8. Cheddar

原产自英国的西南部的切达村的切达干酪。这也是英美国家中最常见的干酪之一。传统的切达干的外层还会被包裹着一层绷带，目的就是为了保证切达奶酪的外层会有层硬质的外壳。该奶酪的质地平滑，呈金黄色，口味为轻微的咸味。

9. Reblochon

瑞布罗申奶酪，该奶酪的口感有点像奶油，质地也非常松软。其外壳为淡黄色，上面还有些纹路，切开后的瑞布罗申奶酪表面还会有很多的气孔。

10. Manchego 

曼彻格奶酪，原产地为西班牙，就是小说人物唐吉诃德的故乡——拉曼彻。该奶酪在切开前，外壳为浅棕色，切开后的颜色为淡黄色，口感较为绵密，但也有点稍微偏硬。

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