美食推荐：双椒烩鸡翅，茄汁鱼块，煎豆腐的做法

茄汁鱼块

材料： 青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒；

做法

1.青鱼中段洗净，切成长块。

2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。

3.热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。

4.再炸一遍鱼块。

5.留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。

6.放入鱼块，略微翻炒。

7.出锅即可。

煎豆腐

材料：嫩豆腐二块、小米椒适量、大蒜几瓣、小芹菜适量、油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、熟白芝麻少数

做法：

1、超市的嫩豆腐，一分为二，用刀切成三角形；

2、锅里放油，油热后，放豆腐块下去小火煎，尽量不要碰它；

3、煎豆腐时，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黄，煎好的豆腐取出来。

4、锅里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然后把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火焖煮，焖至水量少了近半时，翻面，继续，小半时过后，放入芹菜段、盐、开大火收汁、关火后、放一点鸡精，撒熟白芝麻即可。

双椒烩鸡翅

材料：鸡翅500g 青红椒各50g 生姜适量 花椒适量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 盐1/4勺 油一小勺

做法

1鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香。

4倒入鸡翅，转中小火慢煎。

5再依次翻面将另一面煎至发黄。

6调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可。