宣州自古“诗酒”地—— “片面之瓷”话宣城之三（下篇）
宣州自古“诗酒”地
—— “片面之瓷”话宣城之三
陈 亮
我痴迷古瓷，喜好从旧城改造的工地去发现、去追寻一些看得到摸得着的残瓷碎片，这几乎成了我工作之余的全部爱好。十余年来，我利用双休日、节假日起早摸黑跑宣城老城改造工地，亲手采集了一万多件埋藏于地下各个时期的古瓷标本，通过对这些标本的进一步整理，我发现宣城老城的九街十八巷地下文化层中，最多最普遍的标本，要数饮酒器具了，盛储器、温煮器、挹取器、斟灌器、饮用器等应有尽有，其中盛酒器有缸、罂、尊、瓶、缶、壶等，饮酒器有杯、盅、壶、盏、碗等等。现按各朝代先后顺序，撷取一些有代表性的标本，初步作一点介绍和探讨。
宋、元时期亦选六幅图片标本稍加商榷：
北宋白瓷瓜楞执壶，高17、8公分，口径6、6公分，底径6、7公分，长喇叭口，瓜楞腹，疑是繁昌窑或泾县摇（窑）头岭一代的产品，腹部粘有窑渣，欠精致，应为普通百姓饮酒的斟灌器。
说到这类酒壶，忽然想起北宋张耒的《田家》诗：“社南村酒白如饧，邻翁宰牛邻媪烹。插花野妇抱儿至，曳杖老翁扶背行 淋漓醉饱不知夜，裸股挚肘时欢争。去年百金易斗粟，丰岁一饮君无轻。”这是一首歌颂丰年，描写农民欢聚的诗。他虽因“元祐党籍”案牵连，移知宣州，而关心体察民情未改。
宋代的“社”是指供奉土地神和五谷神的地方。村酒已经酿好，邻翁宰牛，邻媪烹煮。农妇头上插花，抱着孩子来，老公公拄着拐杖，抉着腰来。有的露着大腿，有的挽着胳膊，又吃又喝，痛快了一夜。社日也是宋代劳动妇女的节日，在这天，她们可以停止针线活。宋人黄公绍词曰：“年年社日停针线，怎忍见、双飞燕？”宋代村妇们在这一天与男人们一起大吃大喝，共享社酒、社肉，一同分享欢乐。
宋影青瓷镶银口杯标本，高5、9公分，残宽9、2公分，底径3、5公分，内底印有菊花一朵，杯口镶银，应为较高档次的饮酒杯。杯中的菊花秋意，与朱熹的同榜进士、宣州人陈天麟的《舟中》诗相吻合：“湖阔帆风饱，山长眼力疲。晚凉行进酒，秋色最宜诗。”诗中描绘了一幅湖中泛舟，进酒赋诗的秋景图，湖阔山长，风高帆鼓，晚凉酌酒，秋色赋诗。
其实宋元时期在宣州，饮酒赋诗、叙事言志的风气和唐代一脉相承，而且更具本土化，诗酒文化深深扎根，枝繁叶茂。邑人宋诗开山祖梅尧臣的许多诗篇里，都记录了当时的酒与诗的交融，如：“山僧邀我辈，置酒比陶潜”；“我饮虽不多，杯杓安可阙”；“却入舟中饮，无令盏尽迟，须拼一日醉，便作数年期”；“三更醉下陵阳峰，平湖溪上去无踪”；“笑处岩相答，归时酒在颜”。邑人、著名诗人周紫芝的词：“欲醉江梅兴未休，待篘春瓮洗春愁。”“对酒情怀疑是梦，忆花天气黯如秋。”等等。篇幅所限，不多赘述。
元代青白瓷执壶，高11、8公分，口径5、6公分，底径7、2公分，小盘口长流长柄，为仿金银器风格，属略显贵气的斟酒壶。
元代高足杯杯足标本。这是元代高足杯杯足的“集体照”，它们是在大唐国际售楼部工地（原古城拱极城门内）处集中采集到的。
有记载说这里曾是宣州（宁国）卫戌营地，是否属当时守备官兵出征时 “摔杯壮行”的遗存，尚难肯定，但从杯的较大容量看，要么这批饮酒者酒量大，要么元代蒸馏酒发明后一时还不够普及，喝的还是老酒。
明代药物学家李时珍的《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，是迄今关于蒸馏酒的最为明确记载，颇为可信。
龙泉窑元代高足杯，高8、3公分，口径11。5公分，底3、8公分，口残，釉青翠。
龙泉窑元代卧足小杯，高3、3公分，口径8公分，扁平底卧足，青釉肥厚且开片，小容量，可能属高度蒸馏酒饮用杯。其卧足与扁平的造型，疑似可用来“曲水流觞”。
如今宣州南湖贡村仍保存一尊国内罕见的元代 “流觞台”，台由三块巨石组成，台面刻有“贡”字形沟槽，以营造“曲水流觞”之优雅场景。元曲大家张养浩曾用“十亩芳园尽种花，客来觞咏乐无涯。”的诗句给予描绘。
“曲水流觞”是上巳节中派生出来的一种习俗。那时，人们在举行祓禊仪式后，大家坐在水渠两旁，在上流放置酒杯，任其顺流而下，杯停在谁的面前，谁即取饮，彼此相乐。“觞咏”即边饮酒边赋诗，从这尊窄小的觞槽宽度看，只能漂流小容量的酒杯，可能是“觞咏”时用蒸馏酒待客。值得重视的是，这尊“流觞台”是宣州“诗酒”文化很有价值的历史见证。
最后想用六幅图片引出一些宣州（宁国府）明清时期的“诗酒”名篇佳句。
明代青花人物高足杯.，高9、5公分，口径8公分，底径4、2公分，竹节高足，主题纹饰画名士骑马，童仆携琴，匆匆访友，仿佛与邑人、明代藏书家梅鼎祚访友访书的行踪相像。
据史料记载，明万历五年，邑人梅鼎祚毅然弃举子业，返乡归隐，与名士焦竑、冯梦桢、赵琦美订约，各为访求博采遗书逸典、珍本秘籍，每隔三年聚会于金陵。建“天逸阁”，藏书著述其中。他的诗与其先祖梅尧臣一脉相承，诗中沁满酒香。如“忆昔老春悲纪叟，恨不夜台且沽酒。试今而复兹地游，善酿主人一何有？”，“半叹人生苦短，半赞如酒一生。”
明代青花花卉纹小杯标本，高3、3公分，口径6、8公分，底径2、6公分，纹饰抽象，似生机勃勃的池塘小景。
明代青花釉里红菊纹杯标本，高5、9公分，残径7公分，残底径3、2公分，青花叶丛中，釉里红秋菊花或盛开或含苞。
明代白釉小杯，高4公分，口径6、4公分，底径2、5公分，胎虽薄，型饱满，白釉滋润，白净如雪。
三只小酒杯的纹饰叠加在一起的意境顺序是，由图十九的生机勃勃的春夏季，到图二十的菊开叶枯的秋天，再到图二十一的“白雪皑皑”寒冬。仿佛同明代万历状元郎沈懋学一首《敬亭怀爱登之冯开之》的诗意相贴近：“晚岫飞云高鸟尽，秋原落木断鸿哀。相看不厌余山色，何日同君一举杯。”敬亭山傍晚山谷飞云，鸟无踪影，落木萧萧，听不见鸿雁悲鸣。沈懋学由入仕时的踌躇满志，辗转到如今辞官回宣城老家，失意且冷落。
清初青花杯，高4、3公分，口径8公分，底径3、7公分，青花发色淡雅，釉润如玉。
清代青花山水人物纹太白尊，高12、8公分，口径4、8公分，底径9、1公分，小口微侈，短颈，溜肩，腹部渐阔呈半球形，浅圈足。山水人物构图优雅，意境高远。胎骨细腻，釉白如玉。
试想白如玉的“酒尊”若能装满“白如玉”的美酒，该是多么的惬意啊，清初著名诗人施闰章的诗里还真有“白如玉”的美酒，他在《麻姑酒歌》中写到：“石梁之上龙湫口,野店人家卖仙酒。蔗浆柔旨色黄菊，佳者冷冷白如玉。”想必清初的宣州“麻姑酒”也是当时的名酒吧。同时期的还有一种称为“宣州豆酒”的名酒，在清代著名文学家袁枚的《险园食单》和清佚名的《调鼎集》中都有记载。
仔细找找，清代宣州（宁国府）以酒赋诗的名流同样很多，譬如著名画家梅清的《重登烟雨亭》：“造次重携浊酒卮，千山仍抱一亭欹。眼中烟雨三年梦，半是醒时半醉时。”；著名的数学家梅文鼎诗有：“美酒留宾客，高言见古初。”；著名画家石涛诗有：“静把数编朝隐几，闲携卮酒夜移船。”等等。
追溯古宣州历代饮酒与诗歌交融的蛛丝马迹，探讨宣州酒文化史，无论效果如何，会有所增益的。假如我们的先人们没能从商周时期开始就吸收和传承酿酒术，那么，卷帙浩繁的宣州地方史将枯燥许多；假如宣州的千年史册上没能留下千百首“诗酒交融”的名篇佳句，那么，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔时，必定少了许多文化兴味和历史的厚重。
酒，乃天地间之尤物，入肚虽不能充饥，亦难解渴，唯作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生奇妙地变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。如果说历史是条长河，河中兑足了酒，河水便奔流得愈加生动和浪漫，翻腾起的浪花历经千古而依然精彩。
（作者系宣州区农委党委副书记、宣城市历史文化研究会理事）
童达清
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宣城文史研究