酸菜干饭
酸菜干饭
文/林秋
我认真想过
只有那些日子才算是日子
扳指掐算，仿佛恍隔经年
清蒸的鲍鱼，慢炖的燕窝
无数的日子从碗里飘过
当我们闲扯时
繁茂的生活开始从回忆里打转
灶膛里的干柴烈火噼里啪啦
父亲乐乐呵呵，哼上小曲，喜上眉梢
被火光印成一通，立刻涨红脸颊
灶台上，母亲娴熟的操作一切
打米、滤汤、捏团、抖散、装盘
杂乱的工序在她手里变得规整起来
我们馋呵，巴巴干眼望着
浓香的米汤从筲箕里缓缓流出
奶白奶白的，比牛奶还润滑
比燕窝还滋养
筲箕里的米是诱人的
还散发着迷人的饭香
铁锅烧热，下去佐料和酸菜
最后把米饭堆在炒香的酸菜上
小火慢煨几分，一锅酸菜干饭算是完成了
还有外黄里焦的锅巴，咬一口嘎嘣脆
大米的醇香融入酸菜的酸甜甘滑
至今想来还酸香满口
每每想起，味觉被记忆逼迫
广袤的西南大地，天府之国，总有思不完的蜀香
结不完的麻辣情愫
湿润而又温情的土地，带给我们以方正的言语与丰满的姿态
勤劳的村庄请叫醒漂泊的游子吧
借你宽厚而粗裂的手去拥抱，去招呼
每一位归来的游子
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