一块芋头，一把桃胶，做法简单，软糯粘稠，比燕窝都好吃

桃花泪，说的就是桃胶。桃胶其实就是桃树的眼泪，这种眼泪是因为桃树生病了，流出来的特液体，被风干了就成了桃胶。据说有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。桃树因为流胶就会减少桃子的产量，那流胶部位也会被腐坏，别看市面有那么的桃胶，都是很多桃树做出了牺牲。桃胶在美容方面有很多炒作，说是穷人的燕窝，不少商家宣传桃胶美容的“原理”，说是和胶原蛋白有关。但这个说法纯属忽悠人。其实桃胶是植物不可能有胶原蛋白，一般动物才有胶原蛋白含量。桃胶最多可以预防便秘，因为含有膳食纤维，有通便确实有好处。



燕窝太贵，我就吃它，几元做一锅，粉糯粘稠，Q弹有嚼劲。桃胶虽然和美容无关，但是在食品中还是有一定的地位，由于比较粘稠，可以起到增稠、乳化、凝固等效果，因此桃胶可作为食品添加剂使用。桃胶在化工、化妆品行业也有使用。不要被那些商家忽悠了，我们吃桃胶就是因为口感好，粘稠软滑，搭配其它食材一起吃，比较有食欲好吃，而且起到润滑肠道的效果。



芋头是属于秋冬季的食材，现在吃刚刚好，粉粉的糯糯的，搭配桃胶一起煮成甜品，真是再好不过了，我又加了Q弹的西米一起做出来，那口感就更加的粘稠糯糯了。如果嫌弃熬制麻烦，可以直接扔进饭煲压力锅里，几十分钟就软软的糯糯的了，慵懒的秋末来一碗桃树胶甜汤，当真是美滋滋，甜到心理了！



主料：芋头、桃胶、西米
辅料：冰糖或者红糖



做法：1、把芋头洗净去皮，切小块，不要切的太大了



2、把桃胶要泡20个小时左右，一直泡到没有硬芯为止。最好提前用凉水泡一夜，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。泡好后反复清洗，洗掉杂质。



3、把芋头块和桃胶一起，加进臻米UFO饭煲压力锅。



4、加入清水，不要太多了，一般熬制甜羹超出食材出2公分就可以了，这样汤汁浓郁好喝，因为电饭煲不太损耗水分。



5、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；饭煲压力锅电自带的时间就可以 ，这是行业首创智能识别双胆， 即是压力锅也是电饭煲，压力锅模式下，肉烂汤浓，中途自动排压，可过程中随意加菜7、饭煲压力锅开始工作，这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。



6、段控温大火沸煮 ，释放营养，还可以12小时智能预约 .



7、煮西米，锅里加半锅水烧开之后，倒入西米煮10分钟，中间时不时的打开盖子搅拌搅拌。时间到关火不要开盖，焖20分钟，开盖之后可以看到，西米中间还有白心，把西米过一次冷水。这样劲道Q弹。西米比较硬，不好煮，要二次下锅煮，再次凉水下锅煮10分钟，关火之后再焖20分钟左右。等时间到了，再来看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水待用。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做西米羹就不用煮了，可以直接用西米。



8、等时间到了，就可以加西米和冰糖搅拌均匀，在焖一会，等冰糖融化了



9、汤羹浓稠，甜润好喝，汤汤水水的冬天喝一碗真暖和，尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美美的享受了。



可可的小贴士
1、泡桃胶，要凉水浸泡，这样桃胶品质好，营养也不流失。
2、煮西米，也是要煮到位，过凉水这是必须的过程，这样西米Q弹好吃
3、芋头和桃胶很好煮，用煮粥功能就可以了。