味精是“害人精”？看看味精和鸡精的知识，可能选错了

相信大家对味精都不陌生吧，它是我们在家庭厨房里必不可少的调味佳品。味精和其他的调味香料结合不但可以使我们做出来的菜变得非常美味，味道也非常鲜美，它在做一些鱼肉，蔬菜，汤汁等方面起到了很大的作用。也受到了广大用户的喜爱。

最近有很多顾客一直在讨论味精有害提倡吃鸡精。还有许多顾客说，味精有害，它既伤害身体还可以导致得癌，不提倡吃味精而提倡吃鸡精，但是这两种都是属于调味剂，那么我给大家介绍一下鸡精和味精的区别。其实，我们都选择错了！

味精的诞生

味精是一种调味料的一种，它以粮食为原料，经过发酵提炼出粮食的谷氨酸钠结晶，它的主要成分为谷氨酸钠，属于纯天然的一种氨基酸，其中它的主要作用就是为了提高食物的鲜味用于做汤和调味汁，他的存在让我们的食物变得更加美味。味精通过刺激舌头上的味蕾上特定的味觉受体，给人带来味觉不错的感觉，也深受广大用户的喜爱。

味精的诞生是在1908年，日本帝国大学的化学教授池田桑菊苗他在品尝海带黄瓜汤时，觉得这个汤味儿比较鲜美，然后就研究起来，过了些时间，他发现海带里面可以提取出一种叫做谷氨酸钠的化学物质，而这种化学物质就是氨基酸里面的一种，正因为有这些的存在，它可以使汤变得更加鲜美。于是把它的初始名为叫“味之素”，申请了专利，然后流传在中国，改名成味精。

而在我国，有位爱国的实业家。他也在研究谷氨酸钠，经过不断的努力。味精这种调味品也广泛流传于中国。经过不断的努力改进。味精的原料采用了玉米淀粉，甜菜，甘蔗乃至于糖蜜。这种原材料不但对身体有益。还是人体新陈代谢的正常产物。

鸡精的诞生

很多人以为鸡精就是从鸡身上提取出来的，其实不是这样的。他也是在味精的基础上通过一些化学调料制成的。鸡精中含有着谷氨酸钠，也含有着很多的氨基酸。他也可以是食物，汤汁，菜肴变美味，可以满足人们的食欲。鸡精还含有鸡肉的特殊味道。它的成分有食盐，白砂糖，鸡肉粉，糊精，香辛料，助鲜剂，香精，等。也深受到广大用户的喜爱。

那么它们对我们的身体有害吗？

很多人担心味精在高温的情况下会产生化学元素。导致对人体有害。在味精的诞生之间，很多科学家也对味精做了很多的实验。其实验证实他是对人体但安全是有益的。它不仅可以提高汤和食物的鲜味还有助于提高人们的食物消化功能，可以缓解神经的衰弱。虽然说，对人体没有直接的营养价值，味精被食入后，分解出来的谷氨酸，可以很快地送到身体的各个部位.

鸡精中也含有少量的氯化钠，不可以过多的食用。对于鸡精而言，它的鲜味度比味精提高了好多，它不仅可以提高鲜味还伴有着浓浓的鸡肉味儿。这两种调味剂，都是味精的总称，根据各大实验这两种调味精对身体并不会危害人们的健康。但是不可以使用过量，使用过量也会造成一些不必要的危害。

总结：通过以上所述，我们了解到这两种调味剂在适量的情况下，不会危害我们的身体，并且对我们的身体有着很大的益处。这些食品添加剂都是根据国家的卫生标准来执行的。它们的原材料都是通过一些粮食里边发酵提取出来的，并不是使用什么化学元素而做成的。在合理使用的情况下，我们在食用的时候不用过多的担心。如果味精使用的过多，会导致钠的摄入过多，会造成身体的心脏负担过重。所以还是建议合理的使用。这两种调味精最好在做好菜的时候再加入。这样可以保证得到这两种调味精的最好效果。

以上就是为大家所描述的两种调味精的区别。它们是对人们的身体是无害的。所以味精不是“害人精”，我们在适量的情况下，使用味精，鸡精都是对人们的身心有益处的。在购买可以到正规的食品店来选购。在使用鸡精和味精的同时，我们要考虑到食材，然后放适量的即可。这两款调味剂都是深受广大用户的喜欢，大家可以根据自己的喜好来选购。所以，大家不必相信味精有害，鸡精无害的谣言，这两种东西其实都差不多，鸡精反而成分更复杂些。

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