今年6月21日，迎来节气“夏至”。夏至是二十四节气中的第十个节气。
（图片来源：央视新闻）
夏至之后，一年中最热的时候就要到了，气候炎热时导致人体出汗过多、容易上火。而且夏季雨水多，是湿热最重的季节。
材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，细盐少许。做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。材料：灯芯草6~8扎、薏米20g、蜜枣1粒、瘦肉300g（3~4人份）。做法：瘦肉洗净、切块、飞水，与所有材料放入瓦汤煲内，加水1500ml，武火煮15分钟后改文火煲约45分钟，加少量食盐调味即可。功效：清心降火、宁心安神、利尿祛湿。适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群。但此汤性偏寒凉且利尿，素体虚寒、津液不足者不宜。材料：南芪（五指毛桃）50克，防风、南杏、北杏各6克、淮山15克、白术8克、苏叶3克（中药店均有售），陈皮1/3个、蜜枣3个、猪瘦肉400克，生姜3片。做法：各物分别洗净，药材用煲汤袋包裹；蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜、清水2500毫升（约10碗量）下瓦煲，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。功效：甘润可口，有祛风益气、预防感冒、增强免疫力的作用。材料：鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2～3片。做法：海蜇用清水反复洗净，切为丝状；马蹄削皮、洗净、切半；猪排骨洗净，斩为段状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。此量可供2～3人用，海蜇、排骨等可捞起拌入酱油和生油佐餐用。功效：清热生津、辅助治疗邪热伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。材料：银耳30克，百合30克，玉竹30克，猪腱肉250克，蜜枣3枚。做法：将猪腱肉切块，飞水去除肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，武火煮沸后，转文火煲1~2小时，用盐调味，即可食用。（2~3人份）打开“寻味顺德”抖音号、快手号、视频号
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