香菇虾炖豆腐、豆腐炒河虾、蓝莓山药泥、牛柳烧茭白的做法

香菇虾炖豆腐

材料：

豆腐、香菇、河虾、葱段、盐、料酒、蒜、姜片

做法：

1.豆腐和香菇，分别切成块，河虾清洗干净。

2.锅中加入少许油，油烧热后，放入河虾，炸至金黄，捞出备用。

3.锅中留底油，下入葱、姜、蒜，炒出香味。

4.放入香菇，大火翻炒出香味。

5.再放入豆腐，倒入适量水，大火烧开。

6.加入盐、料酒，翻炒均匀，小火焖煮10分钟。

7.放入河虾，小火继续炖2分钟，撒上葱花即可。

豆腐炒河虾

材料：

豆腐、河虾、尖椒、青蒜、油、生抽、味精、辣椒粉、盐

做法：

1.豆腐、尖椒、青蒜切丝待用。河虾清洗干净后，控干水分，撒上干淀粉搅拌均匀后，放在漏勺中，抖几下，抖掉多余的淀粉。

2.锅中烧油，放入河虾炸至变色，酥脆后捞出备用。

3.锅中留底油，放入豆腐丝，煎炒片刻后，撒上辣椒粉炒匀。

4.放入河虾，放盐炒匀，加生抽，放入尖椒丝。

5.再放进青蒜丝炒匀，炒至断生。

6.最后加点味精炒匀即可。

蓝莓山药泥

材料：

山药、蓝莓酱、牛奶、炼乳

做法:

1.山药洗净后，切成段装盘。

2.蒸锅中加入适量水，放入山药。

3.用大火蒸30分钟左右，直到山药变软。

4.取出蒸好的山药，晾凉后剥去外皮。

5.把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥。

6.放入小锅中加入2汤匙炼乳，用勺子搅拌均匀。

7.加入80克牛奶，用勺子充分搅拌均匀。

8.取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里，加入适量凉白开搅拌均匀。

9.搅拌好的山药泥放入盘中。

10.将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上即可。

牛柳烧茭白

材料：

茭白、牛柳、盐、生抽、料酒、葱、蒜、姜

做法：

1.茭白切成片，葱切成段，蒜切成片，姜切成丝。

2.牛柳放入碗中，加入盐、生抽、料酒，腌制15分钟。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入葱、蒜、姜，炒出香味。

4.再下入牛柳，翻炒至变色。

5.加入茭白、水，翻炒至断生。

6.加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。