教你一招搞定地道重庆酸辣粉

四川小吃中相信很多人都爱吃酸辣粉，尤其是女生。因为我每次出去吃酸辣粉，店里的女生远远比男生多。而且有这样一个现象，女生是同闺蜜来的，男生是陪女朋友来的，想是那滑溜溜的口感和香辣的汤汁吸引着他们，每次路过酸辣粉店就一定不会错过。自从在家自制了一次酸辣粉之后发现制作过程非常简单，给大家分享一下制作过程。

　　酸辣粉的做法步骤：

　　1.红薯粉热水泡软。

　　2.花生或黄豆干锅炒熟。

　　3.起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。

　　4.锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。

　　5.捞出放置碗中，锅中水先别倒，放入菜烫几下捞出。捞出的红薯粉和菜放入大碗中过冷水备用。

　　6.取大碗一只，放入万高达味酸辣粉调料，将粉、菜、花生放入其中，根据自己的口味进行调整，加入适量适量生抽、醋、香菜、小葱。

　 有这样一家酸辣粉调料厂家，他们只做纯正四川酸辣粉口味，酸辣粉的辣取决于优质辣椒油，万高达味酸辣粉辣椒油精选优质二荆条，辣而不燥，香而不腻；后味浓醇则来源于一包醇香调味酱，真正的鸡骨和牛骨熬制整整七小时加入调味酱里，香醇美味；而酸辣粉的酸爽则源自传世留香的保宁醋，醋色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效。三种配料巧妙的搭配，便成就了一碗正宗霸道的四川酸辣粉！　看完之后是不是觉得很简单，酸辣粉最重要的是里面的调料，调料里的酸、辣、香、爽掌握好了这碗酸辣粉肯定好吃！男同胞们快来学起来，以后女朋友想吃酸辣粉自己在家也能做！