肉炒土豆芹菜

所需食材：

芹菜、土豆、五花肉、葱、姜、干辣椒、花椒粒、料酒、酱油、盐、蚝油、白糖、鸡精、香油？食用油

1、芹菜择去叶子、洗净；土豆洗净、去皮。

2、芹菜撕去老筋（这样不易塞牙）；再将芹菜和土豆都切成差不多粗细的长条。

3、五花肉也切成细丝；葱花、姜丝、干辣椒圈也备好。

4、起锅放水，放入少许盐和食用油；水开后先放入切好的土豆条，焯水两分钟；再放入切好的芹菜，一起焯水一分钟 捞出备用。

5、另起锅放油，放入少许花椒粒炒出香味，将花椒捞出不用。

再在花椒油中放入五花肉煸炒出油脂。

再放入切好的葱花、姜丝、干辣椒圈煸炒；放入料酒、酱油翻炒均匀。

6、放入焯过的芹菜、土豆翻炒均匀；加入少许蚝油、白糖、鸡精及少许清水，是调料化开，翻炒均匀。

出锅前再淋入少许香油，翻拌均匀，出锅即可。