山楂太酸，自制甜甜山楂糕，让孩子胃口好，还能助消化

“我不吃！我就不！”

一到夏天，孩子这句口头禅又来了，让不少追着喂饭的家长头痛不已。随着气温的逐渐升高，孩子的食欲也随之减退，吃饭成了每日大问题。

别忘了我常叮嘱的按需喂养法：

孩子不吃，就不管ta。等ta饿了，自然会追着你要吃的。

夏天胃口差，其实也是脾胃阳气较为虚空时，身体自我调节的方式。家长也不必太过担心，少喂、控制七分饱，反而能避免孩子积食。

当然，适当的开胃也是很重要的。

酸酸甜甜的食物可以刺激孩子的食欲，比如山楂就成为了很多家长的选择。

提起山楂，大家首先想到的，就是山楂消积的功效。不过，我不建议给孩子生吃山楂果，这种吃法刺激性太强，孩子不一定能受得住。

今天就来教大家做一道酸甜开胃、消食导滞的山楂食疗！

图片来源：图蜗创意

1

孩子肉吃多了，可用山楂消食

山楂，味酸、甘，性微温；归脾、胃、肝经；具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。

山楂，又称山里果、山里红，是一道常见的食药材。

说起山楂，就不能不提其消食的功效，《本草纲目》中就记载山楂：

“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。”

由此可见，山楂的消食功能，消的是肉食。当孩子肉吃多了，腹胀难受的时候，吃一点山楂，就再合适不过了。

市面上的山楂，根据制作方式的不同，有鲜山楂、生山楂、炒山楂和焦山楂之分。它们各自有什么功效？什么情况该用什么山楂呢？

鲜山楂：新鲜山楂，可增加食欲，促消化。不建议孩子大量食用。

生山楂：由新鲜山楂洗净后切片烘干，可消食导滞、行气活血、祛瘀止痛。

炒山楂：鲜山楂片放入锅中炒至微微发黄而成，消食导滞的作用更强，但酸味减轻。

焦山楂：焦香的气味有醒脾功效，消食导滞的作用比炒山楂更强，可用于小儿食滞泄泻。

由于山楂“只消不补”，脾胃虚弱的孩子最好不要大量食用——就连给孩子喝起来十分安全的三星汤，用量也十分谨慎，一般都不超过5g。

就连大人吃鲜山楂时，也不建议空腹即食。

另外，山楂有行气活血祛瘀的功效，孕妇准妈妈们最好也不要食用。

2

自制山楂糕

酸甜开胃，孩子爱吃

新鲜山楂偏酸，孩子不宜多吃，因此可以稍作加工，制成山楂糕、山楂酱等。超市里的山楂片、果丹皮孩子爱吃，但这些产品往往加了大量糖分和添加剂，顶多只能算是零食。

给孩子多吃，不仅起不到开胃的功效，糖分摄入多，孩子三餐更难喂。

不妨给孩子自制开胃山楂糕的做法：

图片来源：网络

自制山楂糕

【材料】

鲜山楂500g，冰糖100g。

【做法】

① 山楂提前用盐水浸泡15分钟，洗净备用；

② 山楂去核，切成两半后放入锅中，倒入适量清水，大火煮开，转小火煮3~5分钟。

③ 用漏勺捞出山楂，沥干水分后放入破壁机中打成山楂泥；

④ 山楂泥用滤网滤入锅内，放入冰糖，小火慢慢搅拌；

⑤ 山楂泥用小火煮15分钟左右至黏稠，即可出锅；

⑥ 盛出山楂泥，趁热倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，成形后取出切块即可；建议7天内吃完。

【孩子食量】

2岁以上孩子日常少量食用，虽可作为日常食疗小零食常食，建议隔1天吃1次，每次量不超过孩子手掌大小；

山楂糕酸酸甜甜的，孩子都爱吃。家长还可以根据孩子的情况，在做山楂糕时添加陈皮、茯苓等食药材。

需要注意的是，山楂糕中糖的含量偏高，孩子不能多吃，吃完后还要认真刷牙，防止龋齿。

比起更像小零食的山楂糕，山楂粥更适合孩子食用。

在孩子平时吃肉过多，稍微有些吃撑积食时，就可以给孩子煮一顿山药扁豆山楂粥，不仅可以消积食，还可以补益脾胃：

许尤佳育儿堂·祛湿课

山药扁豆山楂粥

材料：山药、白扁豆、梗米各30g，鲜山楂3g。

做法：材料下锅，加约4碗水，大火烧开后转小火煮至糜粥软烂即可。

功效：健脾消食。

适用年龄：3岁以上不积食、无病痛时对证、少量多次服用。

除了酸酸甜甜的食物可以开胃。夏天湿气盛，如果孩子因为外湿的影响而胃口不好，其实也可以稍微吃点味辛的食物。

比如，在孩子不热气、身体状况不错的时候，炒菜时，给孩子多放点葱姜蒜调味，也能起到开胃、燥湿的功效。而且，夏属火，火克金，而肺归金，夏季补辛，则可以固肺气。

这也是为什么，古人因时而食，倡导“夏天宜适当增辛”。

这种看天吃饭、顺时而养的观念，其实应用在养娃上正正好。孩子体质娇弱，比起一些常见的补品，更适合食疗调养身体。

什么时候该吃什么食疗？孩子出现什么问题，可以吃什么食疗改善？

推荐家长们学习许尤佳：四季保健食谱系列，顺时而食，宝宝自然胃口好、顺应天时长高长壮！

调养孩子，从应季食疗开始