大厨教你西兰花的最佳吃法，操作简单，清淡好味道，营养不流失

春天到了，各种新鲜的蔬菜大量上市，在这些蔬菜里面，西兰花绝对是大家的最爱。小小的西兰花，里面营养成分很丰富，生活里适当吃一些，对我们的身体爱护很多。

现在由于人们养生意识的提高，西兰花成了全民养生蔬菜，低脂，低热量，全民的营养，有“蔬菜皇冠”的美誉。春天到了了，孩子们吃一些，可以增强体质，促进孩子长个子，促进生长。

大人们吃一些，可以预防心血管疾病，减肥瘦身，美容养颜，还可以强身健体，预防癌症。

由于西兰花在生产过程里，很多农户要打一些农药来预防病虫害，因此，大家在吃西兰花之前，一定要清洗干净，如果清洗不干净，对人体的害处更大。清洗西兰花，几个小妙招教给你。

第一，用面粉或者淀粉一些清洗。择好的西兰花，放在清水里，里面加一点面粉，浸泡一会，可以吸附西兰花上面的杂质，农药，小虫等物质，可以让西兰花更加干净，吃的更加放心。

第二，用盐水来清洗。西兰花择好以后，放在清水里，里面加入一些盐，盐可以杀菌，杀死里面的虫，去除西兰花上面的杂质及有害成分。

第三，用淘米水清洗。淘米水也可以吸附西兰花上面的虫子和杂物一系列的脏东西。

第四，小苏打来清洗浸泡。西兰花放在水里，里面加一些小苏打，可以清洗蔬菜里面的杂质，菜虫和残留农药。

上面的这些方法，大家可以来试一试。不管怎么做，浸泡完以后，一定要用清水冲洗几遍，这样菜吃的更加放心。

西兰花在吃的时候，很多人吃不惯，觉得它没有什么味道。另外很多人在炒西兰花之前，都喜欢把它来焯一下水。焯水时间掌握不好，口感软烂营养被破坏。

其实你没有掌握西兰花的美味吃法。下面给大家介绍一种西兰花的吃法，这是大厨们炒西兰花的一个诀窍。这样吃，西兰花的营养没有被破坏，操作简单方便，烹调时间固定，清淡好味道，关键成熟度刚好，营养不流失，这种吃法是西兰花最好的吃法，它就是清蒸西兰花，下面一起看看具体的做法。

材料：西兰花2个，葱姜蒜，醋，鸡精，香油，辣椒油

做法；1西兰花去掉根部，撕成小朵，放在水里浸泡，里面加一些盐，用筷子搅拌一下，可以让西兰花里面的灰尘与虫卵洗干净，浸泡3-5分钟，捞起，用水清洗2遍，沥干。

2把沥干水分的西兰花，当到一个大碗里，里面加一点油，为了西蓝花味道吃起来很香。

3锅里烧水，水沸以后，把西兰花放在蒸锅上面，大火蒸3-5分钟，即可。

4这个时候，准备一些调味汁，葱姜蒜切末，倒进碗里，里面加入醋，香油，鸡精，一单辣椒油，味极鲜，搅拌均匀即可。

5蒸好的时间到了以后，拿起西兰花，沾点调味汁就可以吃了。

一到简单美味好吃的清蒸西兰花就好了，搭配调味汁来吃，爽口，开胃。当然了，如果你不喜欢吃调味汁的话，直接来吃也是可以的。这样吃，西兰花的营养更好。

在清蒸的时候，一些小技巧，大家也要知道。

1西兰花一定要清洗，里面加入盐或者淀粉，这样吃起来更加放心。

2清蒸的时间不要太久，3-5分钟即可，时间久了，西兰花的颜色不好看，影响食欲。

3蒸之前，西兰花里面加一点油，可以让西兰花的味道更加美味。